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國賓安棠德聖誕跨年套餐重現歐風小酒館
時間:2014-12-09 15:54:17 來源:安棠德餐廳 作者:楊均濰 瀏覽人數:
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為迎接溫馨聖誕佳節以及即將到來的2015年,花蓮文創園區Andante安棠德餐廳,特別於聖誕節期間12/24~12/25及跨年夜12/31推出「聖誕跨年精選套餐」,結合東台灣好山好水孕育之自然食材與國賓五星廚藝團隊精湛廚藝,讓您彷彿置身百年歐洲小酒館,在悠閒的氛圍中,與好友、親人共度溫馨聖誕跨年假期。

 

安棠德餐廳表示,「聖誕跨年精選套餐」內容包括le bouquet繽紛麵包房自製麵包、融合海陸鮮甜甘美滋味的前菜「義式薄片牛肉襯香煎干貝翠綠沙拉」、湯品匯集豐美海鮮精華之「洄瀾海鮮湯」或鮮美濃郁的「黃金蜆奶油濃湯」、主食獻上充滿節慶感且口感香嫩的「火雞肉鑲菠菜松露燉飯」,主菜則是嫩煎味噌鮭魚、香煎自然豬肋排、煎烤花蓮熟成鴨胸、美國自然肋眼牛排、美國紐約克牛排等五選一,餐後以精緻甜點、咖啡或茶畫下完美句點,每客NT$1,680+10%起;另有21盎司乾式熟成帶骨沙朗牛排雙人套餐NT$3,500+10%。

 

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12/15前預訂聖誕餐、12/25前預訂跨年餐可享早鳥九折優惠,前十名預訂乾式熟成21盎司帶骨沙朗雙人套餐者,再贈送葡萄酒乙瓶,讓微醺氣息為美好的聖誕跨年夜更添歡樂,12/31跨年夜用餐還有機會抽中餐券好禮!

 

聖誕跨年精選套餐 享受歐風溫馨節慶氛圍,主菜介紹如下:

 

嫩煎味噌鮭魚  NT$1680+10%/客

以清酒、日本白味噌、味醂等製成日式和風味噌醬醃製進口鮭魚,先略煎過送入烤箱香烤,再炙燒引出豐富油脂及迷人鮮香,搭配鬆軟綿密的洋芋泥,佐以各式季節蔬菜,最後淋上日式和風味噌醬,鮮度滿分的鮭魚以及淡雅清酒香氣的醬汁完美融合,交織出和風洋食的特殊風情。

 

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香煎自然豬肋排 NT$1780+10%/客

擇以自然豬肋排部位,先以海鹽、胡椒、白酒、義大利香料等醃過,香煎後逼出香氣,並將肉汁封鎖在內,再入烤箱烘烤後淋上特調柑橘風味巴西里油醋醬,帶骨肋排肉質鮮甜軟嫩,佐以酸甜清爽醬汁,清香氣息令人回味無窮。

 

煎烤花蓮熟成鴨胸 NT$1780+10%/客

將英國櫻桃谷的鴨種與北京鴨配種而成,飼養於秀姑巒溪的櫻花鴨,因水質優良且環境優美,在天然環境中生長,且戲水有益增加肌肉強度,提升口感。鴨胸經七日熟成後,肉質與風味更為豐郁細嫩,且肥瘦均勻、皮薄肉豐的特性,僅以鐵板高溫香煎後更顯芳華;主廚選以花蓮鳳林鎮的皮薄香甜、汁液豐富的茂谷柑,將其果肉、汁液與鴨肉高湯熬煮成馥郁滑順的甜美醬汁,兩者於味蕾中層疊出優雅氛圍,香氣縈繞不絕。

 

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美國紐約克牛排 NT$1980+10%/客

主廚擇以美國進口CHOICE等級牛排紐約克部位,口感緊實富嚼勁,嫩中帶腴不乾澀,先以高溫鐵板香煎再進烤箱,造就外皮焦脆肉質香嫩的口感,搭配烤至鬆軟香甜的大蒜以及散發自然清甜的碳烤時蔬,讓味蕾達到最完美的平衡與滿足。

 

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美國自然肋眼牛排 NT$2200+10%/客

主廚擇以美國進口CHOICE等級牛排肋眼部位,油花分佈均勻且肉質緊緻、風味濃郁,簡單調味後經鐵板高溫香煎,再送入烤箱烘烤而成,口感鮮嫩略帶嚼勁,佐以海鹽釋放牛肉本身的自然甘甜,搭配時令新鮮蔬菜與現烤大蒜,品味食材原始絕佳風味。

 

乾式熟成21盎司帶骨沙朗  NT$3500+10%/雙人

選用Prime等級的的帶骨沙朗部位,多達40天的乾式熟成,比一般乾式熟成多出一倍熟成時間,熟成精修後風味濃郁誘人。簡單調味後,放上高溫鐵板香煎,再送入烤箱烘烤,牛排上桌香氣芬芳迷人,焦脆的外皮內,保有香嫩肉質,帶骨肉更讓人享受大口啃咬的豪邁滋味。

 

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Andante安棠德餐廳

地址:花蓮市中華路144號(花蓮文創園區) 

訂位電話:(03) 833-1819

供應時間:12/24晚餐、12/25午餐及晚餐、12/31午餐及晚餐

早鳥優惠:12/15前預訂聖誕餐、12/25前預訂跨年餐,可享早鳥9折優惠。

12/31跨年夜用餐可參加抽獎,晚上九點到凌晨一點期間啤酒買一送一、紅酒開瓶享八折優惠

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理