秋意正濃，吃火鍋剛剛好，老邵餃館三國一店，配合秋冬季節，特地推出兩種主打碳鍋，有魚翅碳鍋及酸菜白肉鍋，都是老饕口袋名單不容錯過的美食。

 

 

老邵餃館三國一店今年秋冬推出的魚翅碳鍋，食材包括有魚翅、排骨酥、芋頭、鴿蛋、豬腳、魚丸、花枝丸、雞翅、魚皮、豬腳筋、肉丸、香菇與白菜等…，業者邵士金說，丸子類的食材全部自己手工製作，安全新鮮又紮實，湯頭則是使用大骨、雞骨等食材熬製提煉兩個多小時，濃郁又甘甜，滿滿的料理，色香味俱全，經濟又實惠，相當值得推薦。

 

 

除了魚翅碳鍋之外，在秋冬季節必點的還有不能錯過的這一鍋，老邵的私房好料理，「酸菜白肉鍋」，邵士金說老邵的「酸菜白肉鍋」之所以是店內的招牌，因為料好實在，採用大禹嶺的高山大白菜經過兩次發酵，讓酸菜更加入味，煮出來的湯頭自然香醇，再搭配玉溪農會特有的網室豬肉，使用新鮮的溫體豬肉煮熟後滑嫩口感，入口彈牙，不禁會令人一口接一口。

 

 

 

不用電磁爐加熱，堅持以碳煮火鍋，邵士金說，碳鍋可以讓火鍋的溫度保持穩定，讓湯頭的味道更香，鍋邊微微燒焦的焦香融入湯裡，風味大大加分，尤其許多顧客吃過都說，很有家團圓的味道。

 

不可錯過的 涼拌龍腸(曼波魚)

 

老邵提供各式不同的家常料理。

 

．營業時間：上午11點至下午2點，晚上5點至8點半。

．訂席電話：三民店（03）8340858  /  三國一店：（03）8311901-2

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導