台灣美食廚藝大賽東區賽即將在花蓮登場，花蓮縣副縣長徐祥明今天表示，

比賽彰顯在地好食材，希望「食」也成為藝術，將台灣好廚藝推展至世界各地。

廚藝大賽為2015年台灣美食展的主要活動之一，分北、中、南和東區舉辦，

東區由台灣觀光學院承辦，預計4月18日初賽；今天召開記者會暨賽前說明會，

產官學界均出席。 徐祥明致詞表示，花蓮擁有好山、好水、好食材，

率先舉辦比賽，希望飲食文化再躍昇，同時，優秀廚師需有承先啟後的擔當，

透過觀摩與挑戰，競爭又合作的廚藝賽事，形塑花蓮健康美食之都。

台灣觀光學院表示，比賽分為校園組和職業組，經書審、初賽和決賽三階段，

以尋找台灣好味道為主題，串起寶島農、漁、牧和工藝之美。

菜餚比賽作品在於表達食物的味、美、形、潔，

評審項目特別列有「食器」和「說菜」，凸顯與國際銜接，創造新商機。