由花蓮縣健康美食協會再次蒐蘿所有健康美食認證產品及健康養生食譜等出版發行的「食在花蓮-養生健康美食全蒐錄」，9日下午在花蓮文創園區舉行新書發表會，並同時於誠品、何嘉仁、金石堂、政大書城、諾貝兒、建弘及博客來網路書局等連鎖書店上架同步販售。將花蓮的養生健康美食行銷推廣至全國。

 

 

花蓮縣健康美食協會在花蓮縣衛生局指導，連續第三年發行的健康美食地圖系列，不僅精美內容更豐富也更有價值，包括嚴選花蓮食材介紹、36道四季養生藥膳食譜、健康美食認證及500卡健康便當及更多健康美食資訊及優惠，值得所有人收藏並為花蓮健康美食之旅所必備之書籍。籌備三年的「食在花蓮─養生健康美食全蒐錄」一書在眾人的期待下，由健康美食協會梁清政理事長與花蓮縣衛生局徐祥明局長揭開序幕。梁理事長及徐祥明局長也一同將此書贈予參加本次盛會的衛生福利部國民健康署林宜靜組長、金門縣衛生局陳天順局長、台北市衛生局林秀亮副局長。

 

 

花蓮縣健康美食協會理事長梁清政致詞時，一開場即說：「自然、在地」才是花蓮最奢侈的美味。花蓮的海岸線，起始於與宜蘭縣交界的和平溪口，清水斷崖的美，是花蓮豐饒端。鬼斧神工的太魯閣峽谷，從建設到美麗，也帶來了不同族群的遷移，讓花蓮的美食可以挾天地靈氣般的各自生姿。

 

 

 

花蓮縣衛生局徐祥明局長感性的說，健康與美味交融並陳的餐飲，不僅能為消費者帶來身心靈健康的全新體驗，養生健康美食更是一種文化、藝術、品味與享受。花蓮擁有得天獨厚的無毒有機農業，以及不斷追求卓越的餐飲及食品加工業，這美好的組合引動花蓮率全國之先推展健康美食認證的創舉，並感謝健康美食協會發展健康美食的研究、教育以及推廣的努力。

 

 

 

此次負責研發創新「食在花蓮36道春夏秋冬養生食譜」是由銘師父-莊忠銘主廚帶領花蓮各飯店主廚、餐廳總舖師，大家無私的為花蓮奉獻健康養生的佳餚，並於現場展示18道藥膳食譜菜餚，更在現場料理招待所有來賓，品嘗過後的來賓不斷豎起大拇指稱讚。

 

 

花蓮縣健康美食協會理事長梁清政更表示，從阿美族的野菜到太平洋濱新鮮的海膽、依季節捕撈的魚蝦；成為花蓮觀光客開始爭相追逐的味道；從客家人的福菜到細滷慢燉的梅干扣肉，加上無毒畜牧產品已成為高品質的最佳的保證。而隨著黑潮迎向我們的，是一尾尾舞動的曼波魚，總是在彈牙間告訴我們熱情的節奏；僅靠喝著秀姑巒溪的溪水長大的玉里櫻桃鴨不斷攻佔我們的味蕾；驕傲的看著台灣最優質的白米，稻花隨著稻浪飄揚在花東縱谷。在在見證花蓮，因著純粹的自然，一團健康與美味。花蓮的美食，完全就地取材，減少碳足跡，從花蓮薯到麻糬，從鄉間小店的土雞野菜到大飯店餐廳的野生龍蝦，花蓮人因著土地的餵養，也熱情、也奔放，總是喜歡在豐年祭的微醺中請你跳一支「豐收舞」。在遊歷許多國家，感受各地民族風情，嚐遍異國美食，其中，最令人動容的，還是原生、原味、單純、在地的食材。

 

以新鮮無毒、低食物里程、低油、低鈉、低熱量、高纖維、營養均衡及色香味美食為訴求的花蓮養生健康美食，可以讓消費者享受到真正健康無負擔的美食。歡迎來到花蓮，享受這裡自然天成的美景，體會熱情好客的人文風情，探索令人讚不絕口的花蓮養生健康美食。

 

洄瀾網 |記者| 游秀錦 楊均濰/採訪報導