客家美食獨樹一幟，尤其是客家傳統的擂茶，更是結合了客家人生活智慧所發展出的料理，翰品酒店特地將這項客家最傳統的擂茶搬進自助餐檯上，讓消費者也能親手體驗，擂出一鍋道地的客家味。

拿起用芭樂枝幹製成的擂棍在擂砵裡不斷的來回攪動，翰品酒店西餐廳的自助餐檯上客家味十足，尤其這區的客家擂擂料理格外吸睛，本身也是客家子弟的飯店主廚說，從小吃到大的客家擂茶，的確是客家老祖宗的智慧，擂茶別名[三生湯]，將茶葉、芝麻、花生三味，放置特製的磁缽裡以芭樂枝幹製成擂棍攪動成末，也可加入其他的堅果類增加香氣，最後倒入熱水即成，擂茶茶味純，香氣濃，生津止渴，能充飢解渴，也能當保健飲料飲。

翰品酒店總經理查曉珊進一步指出，擂茶，是客家人招待賓客的傳統茶點之一。早期從廣東、福建一帶移居台灣的客家人都有喝「擂茶」習慣，並以擂茶來招待客人表示熱情，至今仍有老一輩的客家人將擂茶視為養生長壽飲品，翰品酒店此次在西餐廳推出的客家美食料理，將客味十足的客家擂茶呈現出來，讓消費者也能親手擂出一鍋客家味，經過改良的客家擂茶，傳統加入創新，同時保留了原有的養生觀念及淡淡的茶香，這樣的好滋味歡迎鄉親親自來品嚐。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導