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好浪漫,在仲夏星空下享用部落饗宴
時間:2016-07-22 14:33:53 來源:太魯閣晶英酒店 作者:楊均濰 瀏覽人數:
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夏夜,峽谷的天氣涼爽怡人,最適合在無光害的星空下享用美饌,花蓮太魯閣晶英酒店特別推出「山中盛宴」晚宴服務,以峽谷星空下的部落食藝饗宴為概念,選用在地食蔬野味,以原住民特色香料佐味,推出適合多人分享共食的餐食料理,讓您可以在星空下以大地為伴,與峽谷對飲,感受獨特的太魯閣峽谷風情!

 

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月光伴隨,飯店戶外用餐區換上典雅的晚宴佈置,邀請賓客在峽谷星空下吃部落的升級料理,五星級宴會餐飲規格,從迎賓飲品、前菜、湯品、主菜、主餐及甜品,另規劃BBQ燒烤區及汆燙野菜區;約二十道的部落美食一字排開,氣勢十足!

 

山中盛宴在迎賓飲品的沁涼下揭開序幕,暢飲消暑健康的「五葉松汁」、『蜂蜜水』,並附上最適合在山裡喝的『小米酒』,乾杯對飲敬山水、敬友人,開始這場有趣豐富的部落晚宴;料理採用多人分享共食的概念,因此,豐盛的前菜有選用花蓮當地南瓜的「桂花蜜南瓜」,口感綿密,「天祥梅子山苦瓜」將天祥梅園盛產的梅子入菜,搭配山苦瓜清爽退火。「小米酒牧草醉雞」選用肉質結實的花蓮放山雞,小米酒的清香讓此道料理有別於一般醉雞的美味。還有別具特色的「柴魚過貓沙拉」及「涼拌山豬皮」等八道清涼開胃的冷盤。湯品則是以綠竹筍與花蓮網室松阪豬熬煮的『竹筍排骨湯』,暖胃迎接主菜的到來。

 

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充滿部落風格的洄瀾六景主菜,帶領賓客的味蕾暢遊太魯閣之美。最特別的是刺蔥炒山豬肉,獨特的刺蔥清香搭配山豬肉,軟嫩且不膩的口感,是山中盛宴的經典主菜。另有馬告蒸鱒魚肉,馬告又稱山胡椒,是原住民的傳統調味料,增添了清蒸魚肉的鮮味,各式部落風主菜還有「炒高山高麗菜」、「椒鹽溪蝦」、「金沙杏鮑菇」、「XO醬鮮干貝」,讓座上賓體驗原民的山珍海味。還有現烤牛排、苦花魚及新鮮時蔬,原民炭烤手法與西式的料理擦出美味火花,享受大口吃肉、大口喝酒的過癮。另特別設置汆燙野菜區,品嘗如山茼蒿、山蘇、牧草心、龍鬚菜等多種山中食蔬,選擇汆燙或佐湯再搭配九樣秘製醬料等各種吃法,平時吃不到的蔬菜,一次就能盡情享用。竹筒飯及阿拜更是不可錯過的原民主食,阿拜又稱原住民的粽子,以清香的月桃葉搭配糯米及碎豬肉,竹筒飯則是原民部落必吃的慶典美食,大夥一起品嘗上選的原民風味,用美食與美酒慶祝夜晚的美好。

 

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享用了豐富的佳餚,還是要滿足另一個甜點胃,點心房主廚特別規劃甜點拼盤,「玫瑰地瓜甜筒」,將地瓜手工雕琢成玫瑰放置於檸檬甜筒上,吃的到紮實而不膩的地瓜。清爽的百香果山粉圓,整顆的百香果挖空後放入手工愛玉及新鮮百香果醬,酸甜好滋味深受饕客喜愛。還有炸芋泥及南瓜蒸糕,為盛宴畫下甜蜜句點。

 

「山中盛宴」為量身打造的晚宴環境,適合十人以上,二十五人以下之團體住客預訂,每人2,500元起,需提前一個星期預約。今年夏天,往山裡走享受全然避暑的旅程,感受大自然的多樣風貌,即日起至2016年8月31日,『夏沁.輕旅行住房專案』雙人成行,平日每人3,699元起,專案包括山嵐客房住宿一晚、自助早餐、免費使用飯店設施等。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導

 

 

 

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