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深海的禮獻~深滋味 花蓮翰品推出「吃到寶」專區
時間:2017-10-17 16:01:25 來源:洄瀾網 作者:楊均濰 瀏覽人數:
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台灣自助餐市場競爭激烈,花蓮翰品酒店翔雲西餐廳除提供上百樣菜色外,更精心規劃三大特色專區:「親子餐檯」、「在地餐檯」、「主題餐檯」。本季主題餐檯特與台肥集團子公司台灣海洋深層水公司獨家合作,推出「深海的禮獻~深滋味」,讓「吃到飽」成為「吃到寶」,「海木耳」、「鹽滷」、「海鹽」、「深海礦物質」濃縮液等食材,在花蓮翰品酒店王澤清主廚的巧手下化身一道道五星料理。平日晚餐加碼祭出「歡喜四送一」優惠活動,四人同行享一人免費。

 

花蓮翰品酒店翔雲西餐廳的「親子餐檯」運用繽紛色彩作布置,並規劃50公分木踏墊,讓小朋友可以自行取餐,菜卡也特別以注音符號標示;為鼓勵親子互動,亦不定時推出漢堡和棉花糖DIY,推出後就大獲好評。「在地餐檯」則與全台小農契作,提供最新鮮且低碳里程的在地料理,依據時令也會推出花蓮限定美食。「主題餐檯」規劃與異業進行合作,以特殊食材研發創新美食,本季合作對象為台肥集團台海公司。

 

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花蓮翰品酒店翔雲西餐廳王澤清主廚團隊特別善用「海木耳」、「鹽滷」、「海鹽」、「深海礦物質」濃縮液等元素,精心研發九樣菜色,於平/假日晚餐及假日午餐時段,獨家推出「深海的禮獻~深滋味」主題餐檯,菜色包含:十全如意菜由十種產地鮮採蔬食,金針、鮮香菇、芹菜、紅蘿蔔等加入海木耳,絲絲如意,清爽入口;海木耳海鮮湯使用海木耳及蝦仁、綜合海藻入羹湯,滑順入口兼顧健康;海木耳涼麵讓人吃得出海木耳的爽脆;海木耳茶碗蒸把海木耳跟豐富配料加入蒸蛋,讓老人小孩都能享用;海木耳蘋果醋讓單一口感的醋飲多了海木耳的口感和營養。點心部分,以來自潔淨無污染的花蓮海域所製鹽滷,加入有機優質豆漿製成豆花,提供DIY搭配甜(黑糖)、鹹(麻辣)口味。西點部分,蜜香海木耳蛋糕選用花蓮舞鶴蜜香紅茶,表層蓋上蜜香紅茶特製奶茶巧克力淋面,吃起來甜而不膩帶有紅茶清香;焦糖脆粒海鹽牛角麵包嚴選海鹽製成牛角麵包,灑上焦糖杏仁脆粒,口感香脆;繽紛海洋蛋糕使用蜜煮海木耳及蝶豆花瓣層疊,杏仁糖增加蛋糕濕潤度,綿密不甜膩。

 

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焦糖脆粒海鹽牛角麵包

 

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十全如意菜

 

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海木耳涼麵

 

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綜合海藻入羹湯

 

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海木耳茶碗蒸

 

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海木耳蘋果醋

 

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蜜香海木耳蛋糕

 

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繽紛海洋蛋糕

 

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鹽滷有機豆花

 

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台海董事長黃麗嬡表示,深層海水中含有超過80種以上的礦物質,成分相當複雜,可說是上帝的配方,也是生命的起源。因此,用花蓮東岸662公尺深的海洋深層水培育出來的海木耳,含有豐富膳食纖維及多種微量元素,營養價值極高,日本稱之為「長壽菜」、歐美喻為「海洋蔬菜之首」。

 

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花蓮翰品酒店唐玉書表示,透過雙方此次點線面及虛實並進的合作,希望不論住客、純餐飲客人或網路粉絲,都可以體驗到花蓮海洋深層水的益處並感受到花蓮翰品酒店的用心。此外,花蓮翰品酒店套房內更獨家供應全台最貴及唯一擁有健字號的健康水~「海礦1400」,每瓶市價NT$120元,讓住客也能體驗到花蓮的海洋深命力!為讓活動無遠弗屆。

 

即日起至12月底,花蓮翰品酒店翔雲西餐廳於平日晚餐加碼推出「歡喜四送一」活動,凡以成人價結帳享四人同行一人免費優惠活動(優惠不得並用)。

 

洄瀾網 |記者| 揚均濰/整理