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花蓮縣中秋節月餅抽驗皆符合規定
時間:2014-08-29 15:50:44 來源:花蓮縣衛生局 作者:楊均濰 瀏覽人數:
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中秋佳節即將到來,為確保民眾們食得安心,花蓮縣衛生局已從八月一日起,展開全縣月餅、名產暨烘焙業製造及大賣場、網路名店、食品原料行等販售場所等145家進行全面衛生稽查,並針對月餅餡料30件及月餅20件抽驗,環境衛生稽查及檢驗結果皆符合規定,民眾可安心選購。

 

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花蓮縣衛生局徐祥明局長表示,本次抽驗較以往更嚴謹擴大檢驗12項防腐劑(己二烯酸、苯甲酸、對烴苯酯類等)及甜味劑(糖精、甘精等),以杜絕不斷的違法食品添加物食安事件。這波大規模食品安全檢驗重點,除了稽查製造廠商有無遵循食品安全衛生規範,並落實衛生自主管理,也特別檢查食品添加物來源及管理。

 

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花蓮縣衛生局徐祥明局長表示,此次稽查重點為食品作業場所之廠區環境、設備與器具之清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設施及從業人員衛生習慣等。稽查結果發現,衛生局近年來積極推動衛生優良GHP認證,已有120家月餅製造業及販賣業已通過GHP認證,環境衛生稽查及食品添加物管理皆能符合規定。對花蓮業者的用心與對消費者的負責態度表示肯定。

 

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徐祥明局長也再次提醒食品製造業者,雖然己二烯酸、苯甲酸、丙酸為一般食品常用的防腐劑及抑制黴菌生長,可合法添加於於豆餡及糕餅之食品添加物(用量為1g/kg以下),但若過量添加或食用仍有害人體健康。製造食品時應依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」及專人專冊專櫃管理以避免誤用,於加工過程時,如有需要添加,應考量產品屬性,並於限定範圍內限量使用,並如實於外包裝標示,在食材選購方面應選用GMP或CAS合格認證產品,並落實驗收之管理機制等,以確保消費者之食品安全與本身商譽。

 

花蓮縣衛生局除了擴大中秋食品安全衛生稽查,也特別呼籲民眾,購買食品時,應選擇良好商譽廠商;完整包裝之食品可注意標示是否完整,包括:品名、內容物名稱及重量、廠商名稱電話號碼及地址、有效日期;購買後、食用完畢前也要適當存放並於保存期限內儘速食用,避免食品腐壞甚至造成食品中毒。今年度衛生局與健康美食協會亦有聯合推薦由花蓮縣營養師公會把關評選具低油、低鹽、低糖、低熱量增加纖維之”健康特色月餅”詳細資訊可衛生局網站http://www.hlshb.gov.tw查詢,或於上班時間撥打。

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導

 

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