五月份是屬於母親的時節，少不了要花小心思挑選最棒的禮物來感謝媽咪過去一年辛勞，翰品花蓮酒店特此於4/26~5/7推出6吋精巧的母親節造型蛋糕，以迷你菜園造型為概念，含帶著多種花蓮在地食材，推出「美麗境界」獻給最愛的媽咪們！

翰品酒店花蓮甜點主廚向謹君「美麗境界」打破傳統圓型蛋糕的理念，首度以迷你菜園的方式設計呈現，外框柵欄為純手工餅乾製作，蛋糕最表層為巧克力泥土，並於泥土中種植花蓮壽豐鄉有機甜菜根，乍看之下彷彿為一個迷你的菜園，充滿綠意；泥土之下為甜菜根海綿蛋糕體，主廚以國產米穀粉作為原料，內夾花蓮在地洛神花果肉，顏色粉嫩，增加酸甜口感，讓層次更升級；中間夾層乳酪也使用花蓮在地著名的黃金蜆，主廚將整粒黃金蜆經蜂蜜、鳳梨、檸檬等水果蜜釀，並冷凍90分鐘，精緻的製作過程使蜆肉甜而不膩，為鬆軟的乳酪中另增添了Q彈口感，有著令人意想不到的驚喜滋味；最後主廚則選擇以香脆可口的花生巧克力歐蕾作為底層，香氣十足，整體口感吃起來帶微鹹甜、層次豐富多元！

翰品酒店花蓮2015年以獨特的造型與意想不到的口味為母親節蛋糕增添趣味。「美麗境界」母親節蛋糕，售價680元，4/26至5/7三天前預訂蛋糕享9折優惠。詳情請洽翰品酒店花蓮

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理