農曆春節將近，花蓮縣衛生局即日起啟動年節食品稽查抽驗，動員十三鄉鎮市稽查人員展開全縣年節餐廳之稽查與抽驗，將全面稽查年菜、年貨製造場所衛生，並於年貨食品販賣及製造場所抽驗各類應景臘肉、開心果等食品，檢驗結果約於2週後出爐。

 

 

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，年節期間民眾對食品的需求量大增，為讓鄉親及觀光客們能安心採購及享受餐廳衛生美食饗宴，衛生局特別針對年節食品展開全面性稽查，查驗項目包括香腸、臘肉、豬牛肉乾等肉類加工品、花生、瓜子、魷魚絲、蜜餞等南北貨食品。

 

稽查地點包括大賣場、超級市場、傳統市場、製造業、年菜餐廳、觀光飯店、筵席餐廳、大型火鍋店、各鄉鎮市夜市及觀光區餐飲業等販賣及製造場所之衛生安全等進行衛生稽查與輔導，稽查如發現不符規定之業者，將依法限期改善以符合衛生規定，保障消費者食品安全衛生。

 

 

提醒消費者在選購年節食品時，應注意產品來源及包裝應該密封完整，標示清楚（品名、內容物名稱、重量或容量、食品添加物名稱、廠商名稱、地址、電話、有效日期及營養標示）之產品，內容物沒有異味、奇怪顏色、參雜物或變質的現象。對於來源不清楚等散裝食品，尤其是外觀過於鮮豔、白皙等非自然顏色，在嗅覺上呈現刺鼻、酸臭、腐敗味，不該存有之芳香味等食品，儘量不予購買。購買時應注意販賣場所的環境衛生、盛裝容器清潔度及販賣業者個人衛生情形，才能健康過好年。

 

 

 

徐祥明局長指出，仍針對往年較有疑問之年節食品檢驗是否有違法添加防腐劑（苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、硼酸及其鹽類、對羥苯甲酸甲酯、對羥苯甲酸乙酯、對羥苯甲酸異丙酯、對羥苯甲酸丙酯、對羥苯甲酸第二丁酯、對羥苯甲酸異丁酯、對羥苯甲酸丁酯、水楊酸、對羥苯甲酸）、漂白劑（亞硫酸鹽）、甜味劑（糖精及環己基(代)磺醯胺酸）、保色劑等食品添加物。 

 

依據食品添加物使用範圍及限量暨規格標準，甜味劑糖精與環己基（代）磺醯胺酸鹽可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，用量分別以2.0 g/kg以下及1.0g/kg以下，苯甲酸使用於烏魚子魚貝類乾製品碳酸飲料、不含碳酸飲料醬菜類、豆皮豆干類、醃製蔬菜；用量以0.6g/kg以下，製造業者務必遵守食品添加物使用限量及範圍之規定。

 

甜味劑「糖精」食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導至腸胃道不舒服的情況。而環己基(代)磺醯酸為人工調味劑，又稱甜精，其甜度約為等量蔗糖的30-60倍左右，可提供食品的甜味，但民眾如長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。另外，苯甲酸俗稱安息香酸，為一種常用的食品防腐劑，添加至食品中可抑制微生物生長，延長食品保存期限，若長期食用添加過量防腐劑食品，對肝腎功能造成影響。

 

花蓮縣衛生局藥物食品衛生科陳耀陽科長表示，近年來雖然不斷發生食安問題，花蓮各食品業界大多數均能保持高度自律，落實自主管理精神，但是業者於販售外縣市輸入的食品時，必須特別小心，除了應確認來源，並應要求供貨上游業者提供有效的安全檢驗證明，也須自主檢驗以確保產品安全性。業者們切勿販賣來源不明、逾期食品、標示不清、或上游業者無法提出安全檢驗保證之食品，以免因此違法食品安全衛生管理法。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理