花蓮縣衛生局長徐祥明春節期間提醒民眾，依據往年經驗發現，農曆春節期間民眾因大吃大喝，每人短短一周之內，體重平均增加二公斤。由於今年春節連續假期長達九天，平均體重可能增加三公斤，對健康造成威脅。徐祥明局長提供體重控制秘訣，呼籲春節期間不過度飲食，維持健康體重不發胖，掌握『聰明吃、常運動、多喝水、』的原則為健康加分。

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，根據近年來花蓮縣健康減重推動的經驗，發現春節過後，因為連續假期大吃大喝，不但造成肥胖問題更可能影響健康。針對一般年菜採三低一高（少油、少鹽、少糖、高纖維）、選擇在地食材、新鮮多蔬果為原則。肉類部分儘量選擇白肉、魚類、雞鴨等食材；以簡單烹調如川燙、清蒸、涼拌等保留食物營養成分；儘量以天然的蔥、薑、蒜、枸杞等或少許鹽、醬油等方式提味；多吃蔬菜及水果，以新鮮水果代替果汁飲料及零食，可增進纖維攝取及促進腸胃健康。若需買外帶年菜或上館子用餐，則需謹守精挑細選、多添蔬菜、足量水果為原則，以免傷身。

民眾在年節期間，自家或到親朋好友家拜年，免不了備有琳琅滿目的糖果、瓜子、腰果、開心果等小零嘴，殊不知卻是熱量的陷阱。不管是看電視聊天，隨手抓一把，很容易越吃越順口，零嘴份量小，熱量卻很高，隨手一把約30公克的開心果，幾乎等同一碗白飯的熱量。提醒高血壓、高血糖、高血脂等慢性病的病患，請依照醫囑規律服藥、配合疾病飲食方針，年節零嘴淺嚐即止，可選芭樂、番茄等低升糖指數水果替代，維持健康生活不打烊。

徐祥明局長指出，快樂假期多安排與家人闔家出遊或與親朋好友相約出外走春、拜年聯繫感情，還可以到社區的公園、健走步道、自行車道健走或騎單車，將運動融入日常生活中，隨時增加身體活動的機會，維持「聰明吃、快樂動、天天量體重」的健康生活方式，以增進全家情誼及促進健康。

徐祥明局長特別關心長者，在過年期間因為家族聚餐不小心吃過多的熱量，或過年忌諱吃藥或是太忙忘了吃藥，而使慢性疾病控制不良發生，如：心臟病、高血壓及糖尿病患者，未注意進食口味過重的年菜而造成血壓、血糖升高及心臟負擔等，可能引起腦中風、心肌梗塞、高血糖的狀況發生；尿酸過高的痛風患者也可能因高普林的飲食造成急性痛風發作等健康問題。建議採用『低熱量、低油、低鹽』的方式烹煮年菜。

花蓮縣衛生局保健科詹瑞慧科長表示，因為過年吃多動少，大魚大肉過剩的熱量會轉化為脂肪組織儲存在身體的肝臟、肌肉組織。在新的一年，為了自己的健康，訂下「聰明吃、快樂動、天天量體重」的目標，幫助自己及親友遠離疾病、迎向健康，祝福所有鄉親闔家平安、喜樂， 105年健康久久，就從規律運動開始。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理