台灣觀光學院廚藝系楊錦騰教授帶領林裕益、黃佳葆、宋郁慧和胡志強等四位學生，前往香港參加《2017香港國際美食大獎》，將和來自世界各地的廚藝高手在灣仔博覽道一號香港會議展覽中心PK廚藝。經過一番較勁後，楊錦騰老師個人以「現代中式熱盤烹調有機全雞」獲得金牌及「現代中式熱盤烹調創意前菜」獲得銀牌，胡志強和林益裕同學獲得銅牌，成績不俗，消息傳回學校，全校師生為之喝彩。

楊老師表示，和四位同學一起到香港參賽，在賽前經過多次練習，感謝評審肯定「現代中式熱盤烹調有機全雞」，給予全場最高分，獲頒金牌的殊榮，尤其感到欣慰的是學生能在賽場上展露廚藝天分，這次評審分為四大項，首先要將準備所有材料和工具，其次是正確及專業的準備功夫及份量，再者是擺設和外觀和創新，最後是在味道方面，必須面面俱到才能脫穎而出。

其中銅牌得主胡志強同學就讀台觀進修部，他表示，從小在媽媽的薰陶下，對料理相當感興趣，一直期望像媽媽一樣廚藝精湛，出社會後到北部從事餐飲工作15年，目前準備回到花蓮開設私房料理餐廳，因此來到台灣觀光學院就讀，感謝楊錦騰老師地用心指導，讓我有機會代表學校參賽，且在比賽中得到肯定，往後在廚藝路上仍會持續努力，將美味帶給更多人。

台觀劉國成校長表示，學校鼓勵師生走出校園，透過國際競賽激發學習力與國際視野，並發現自己的專長，培養自信心，這次楊錦騰師生能在2017香港國際美食大獎獲得肯定，學校以他們為榮，期望他們繼續精進廚藝之路，實現人生夢想。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導