為維護消費者權益及加強監測產地金針乾製品之衛生安全，會同行政院農業委員會農糧署、衛生福利部食品藥物管理署及花蓮縣政府等單位針對光復地區、玉里鎮赤科山、富里鄉六十石山地區的所有金針加工製造及全縣的販賣及餐飲業者，實施地毯式的稽查。

花蓮縣衛生局李宏滿局長表示，花蓮縣政府近年來經由積極輔導金針農生產安全或無硫金針，以及留花發展觀光等措施，違規金針產品已大幅減少，只剩下極少數不願配合的農民及盤商，影響花蓮縣整體農業形象。金針是全國各縣市衛生局重點稽查的項目之一，依據衛生局近年稽查紀錄顯示，產自花蓮的金針合格比率已大幅提升，極少數業者的違法行徑不但影響消費者健康，破壞花蓮縣整體優質農業形象、且對花蓮絕大多數守法業者的傷害。

李宏滿局長進一步說明，這次稽查主要呼籲業者應依食品管理法製造安全或無硫金針製品，以避免問題產品持續流入市面，並將重罰不法業者。業者之違法情形，將可依違反食品衛生管理法「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，對「製造商」與「販售業者」處以3萬至300萬元罰鍰。衛生局特別提醒所有零售、批發及超級市場或量販店業者皆能提高警覺，販賣合格保證之食品，確實要求供貨商須提出檢驗報告。

花蓮縣衛生局食品藥物及毒品防制科科長陳耀陽表示，民眾選購金針產品，應有安全金針標章者或無硫金針為宜，此外，金針浸泡處理後可去除大部分殘留的二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針浸泡於25℃的冷水60分鐘，或45℃的溫水20分鐘，並扭乾再重複上述步驟2至3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%；若開蓋煮沸約3分鐘，即可去除90%以上的殘留量，以減少對身體的傷害。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理