花蓮積極營造穆斯林友善環境，已有8家取得穆斯林餐廳相關認證的用餐地點外，今天有第一家烘焙名產業取得穆斯林認證。由於店家的產品皆為蛋奶素食品，在申請後短短一週就取得認證資格。

 

 

 

「花蓮縣餅」與關係企業「麥式多歐式麵包」響應花蓮縣政府推動清真認證，率先成為台灣伊斯蘭協會(Islamic Association of Taiwan)在花蓮第一家清真認證(All Products are Certified as Halal)的「名產店」與「烘焙店」，也是全國第一家。

 

 

花蓮縣政府觀光旅遊處代理處長彭偉族表示，國內有26萬穆斯林人口，為穆斯林營造友善用餐環境，正是要為花蓮創造更多觀光財。花蓮地區目前現有8家穆斯林認證的餐廳，分別由中國回教協會頒給的「穆斯林友善認證餐廳」，有7家。臺灣穆斯林協會通過認證的「穆斯林餐廳」為1家。

 

 

台灣伊斯蘭協會秘書長呂曉婷表示，一般而言穆斯林食物，不能含有酒、血，非肉食性陸生動物的任何部分食材及餐廳都必須有清真認證。取得認證的烘焙店由於食材都是蛋奶素，業者在提出申請後的一週就通過這項認證，成為花蓮第一家　穆斯林認證烘焙店。清真認證（Halal Certification）起源於伊斯蘭教法，針對穆斯林日常生活食用或碰觸身體的產品，必須符合伊斯蘭教義，即為「清真（Halal）」，避免碰觸不潔之物（如：豬、酒精）。「清真（Halal）」對於穆斯林食用或碰觸身體的產品，必須追溯源頭，從原物料開始到產品處理，包括工廠設施、製造機械、包裝、保管儲藏、物流，甚至最終端零售賣場，都必須符合伊斯蘭教義。

 

 

花蓮縣餅總經理劉雅慈表示，近年東南亞地區來台觀光客逐漸成長，為開拓多元觀光客源及穆斯林市場，學習認識不同文化與習俗，提升花蓮旅遊服務品質；「花蓮縣餅」與關係企業「麥式多歐式麵包」期待能營造友善穆斯林旅遊購物環境，透過審查員到每家門市針對產品所有品項與成分標示作逐一檢視審核，從生產製程與產品包裝、陳列都須符合清真認證規範，順利通過清真認證讓廣大穆斯林能吃得安心、買得放心。

 

台灣伊斯蘭協會理事長 Omar Ayash 頒發證書

 

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導