為維護民眾食用清明節食品衛生安全，花蓮縣衛生局於清明節前啟動祭祀食品查核及抽驗專案，以確保民眾食的安全。針對各大賣場、超市、餐飲業、傳統市場及攤商等場所，進行食品標示查核及抽驗。共計查核36家業者，抽驗潤餅成品、餡料、潤餅皮、草仔糕、紅龜糕、祭祀用餅乾糖果等49件產品，檢驗項目包含微生物衛生標準、食品添加物（防腐劑、螢光增白劑、著色劑）、黃麴毒素及甲醛等128項檢驗，結果全數符合規定。
花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，為表達對祖先的追念，民眾皆會準備三牲四果佳餚祭拜，例如清明食潤餅，象徵著富足和團圓，超人氣銅板美食草仔粿、喜氣洋洋的經典紅龜粿，還有象徵吉利的發糕，都是清明節不可或缺的傳統美食。建議民眾購買時，應慎選商譽良好廠商，注意產品包裝上應有之標示(品名、內容物名稱、食品添加物名稱、製造或負責廠商名稱、地址及電話、有效日期及營養標示等)，避免選購顏色過於潔白或鮮豔的產品。朱局長也呼籲食品業者務必做好自主管理，遵守食品安全衛生管理法相關規定，且合法正確地使用食品添加物，共同為食品安全把關。
花蓮縣衛生局提醒民眾，清明節氣溫漸升，祭祖供品要避免高溫曝曬，祭祀後食材容易滋生微生物，務必加熱後再食用（中心溫度超過70℃），食材於室溫不宜放置過久，盡量於7℃以下保存，即食潤餅勿隔餐食用，確保衛生安全。民眾如對所購買的食品有所疑慮或發現可疑之違規食品，請於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線03-8226959洽詢。
洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理
