以往要揪滿六人才能享用的烤鴨料理，現在只需要百元左右就能大啖美味櫻桃鴨。

 

 

經營三十多年的銘師父餐廳，在花蓮頗具名氣，95%的食材都來自在地，由好山好水好空氣滋養的當季新鮮，無一不是花蓮最天然的美味；尤其店內的北鴨三吃實是一絕，皮細肉彈多汁且外酥脆，更是吸引不少饕客前來一嚐的好滋味。

 

主廚莊育賢表示，兩年前0206地震，父親莊忠銘曾號召餐飲界有力人士發起「義煮」活動，當捧著熱呼呼餐食的那刻，同時也將溫暖與力量傳遞給大家；這次受到疫情影響，團餐、喜宴的客人歸零，主廚莊育賢思考著：在疫情嚴峻的時刻，該如何讓更多人感受正面能量？

 

當時父親的身影深烙主廚莊育賢心田，因此發想將宴席菜色延伸成平價親民的家常便當，雖然必須捨棄擺盤的布置，但希望藉此機會讓更多鄉親品嚐從產地到餐桌零距離的鮮食，在防疫期間好好品味花蓮在地滋味療癒身心。

 

 

 

 

 

 

 

 

莊育賢主廚

 

銘師父餐廳

便當菜色：經典烤鴨、蔥爆牛肉、宮保雞柳、東坡肉、去骨鹽焗雞（可客製化，亦提供素食）

價格：$110/個（客製化價格另計）

訂位專線：03-8581122

外送地區：吉安鄉5個以上外送、花蓮市及美崙區10個以上外送

(詳細資訊以店家公告為準)

 

洄瀾網    文字| 林美君  攝影| 楊均濰

 

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