您當前的位置:首頁 > 花蓮新聞 > 消費資訊
花蓮福容主廚推出拿手絕活菜!吃過了嗎?
時間:2019-09-17 15:23:12 來源:洄瀾網 作者:楊均濰 瀏覽人數:
字級 S M L

喜歡來花蓮旅遊的民眾,對於經典小吃一定不陌生,非得吃個幾輪才甘願返程,今年九月開始,喜歡吃經典小吃的民眾有福了!福容大飯店花蓮店主廚蔡坤城,調整福園中餐廳菜單,結合廣東菜、港點小吃,同時注入新元素-在地經典小吃星級版,不用東奔西跑,來福容一次就能享受炸彈蔥油餅、炸螃蟹、扁食以及爐烤梅子雞等在地美食。

 

福容-06.jpg

 

福容大飯店花蓮店落成將近九年,福園中餐廳的廣東菜一直備受在地饕客喜愛,甚至外縣市的遊客也一試成主顧。擁有深厚廣東菜底子的福容花蓮店主廚蔡坤城,九月份隆重推出「經典星級小吃」,將花蓮在地小吃改良,不論是食材、配料或烹調方式,要給饕客全新感受!

 

福容-08.jpg

 

排隊美食「炸彈蔥油餅」大家一定不陌生,來到飯店也能享受!主廚蔡坤城精心調配水與麵粉之比例,堅持使用手桿餅皮,加入滿滿三星蔥,下鍋煎製而成的蔥油餅皮,香氣十足之外更具嚼勁,記得現點現吃,把握食物最美味的溫度。

 

福容-01.jpg

 

「風沙麥片炸螃蟹」這道料理,原本夜市炸螃蟹一直是人氣小吃,饕客排再久都要一嚐酥脆螃蟹香,蔡坤城主廚將風沙排骨的製作方法,套用在這道炸螃蟹料理,將炸螃蟹完美升級,成為入口那一刻,只求獨享,也不願分食的一道搶手菜!

 

福容-09.jpg

 

「鮮蝦扁食」這道湯品的精髓在於,市面上都以豬絞肉為主流,主廚精選花蓮獨有的「蓮貞豚」,這款豬肉來自花蓮玉里無汙染的飼養環境,加上無施打抗生素,吃起來更加安心無負擔,因為量少,這款扁食更加珍貴,主廚豪邁地把整隻草蝦包進扁食,口感更加豐富紮實。

 

福容-11.jpg

 

福容-03.jpg

 

「爐烤梅子玉米雞」最是經典,主廚選用吃玉米和牧草長大的玉米雞,增添梅子、刺蔥等濃郁香料入餡,更採取廣東脆皮雞的醃製方式,入爐低溫烘烤70分鐘,使其表皮焦香,肉質更鮮甜,也更加紮實,化身每桌必備的下飯好料理!

 

福容-02.jpg

 

主廚更是推薦幾道本季新菜色給饕客,「叻沙松阪鮮蝦鍋」採用紅咖哩與叻沙調製成濃郁香甜的湯底,配合台灣人的口味,香度、濃度與辣度都恰到好處,準備好秋冬吃鍋大快朵頤了嗎?「圓籠剝皮辣椒湯包」主廚選用花蓮在地名產剝皮辣椒入餡,第一口微辣,第二口入喉溫順,新品上市後點單率超高!「梅干甘露石斑魚」誰說梅干菜只能和豬肉談戀愛?和石斑魚照樣契合度十足!主廚將梅干菜炒過後進蒸籠,將微酸微鹹的湯汁與魚肉結合,堪稱配飯最強料理!

 

福容-04.jpg

 

福容-05.jpg 

 

即日起至九月底,至福園中餐廳享用午晚餐,選點以上四款經典星級小吃並於FB公開打卡,每桌加贈新品小籠湯包,數量有限贈完為止,滿足您蠢蠢欲動的味蕾!

 

福容-07.jpg

 

因應新菜色上市,即日起到九月底,至福園中餐廳選點四款經典星級小吃(炸彈蔥油餅、炸螃蟹、扁食以及爐烤梅子雞),拍照上傳FB後公開打卡,服務人員確認後,每桌加贈新品小籠湯包,數量有限贈完為止,讓您吃好吃滿,回味無窮!除了中菜之外,田園咖啡廳延續八月份優惠,即日起到十月底,周日到周五自助晚餐原價每人NT$750+10%,第二人只要半價!(每人需另加原價一成服務費NT$75),九月份主打墨西哥美食季,十月份主打花東在地美食,讓您享用自助晚餐的同時,每個月都有新鮮感!

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導

 

 

>