日本美食精緻化是國際認同的，發生新冠肺炎疫情後，大家的出國旅行計畫全被打亂，台開新天堂樂園看準國人熱愛日本美食，全新打造日本拉麵祭活動，邀請日本拉麵師傅製作道地原味拉麵，不用飛出國也可以彷彿置身東京、北海道、大阪街道品嚐最原汁原味的美食。

 

 

 

台開新天堂樂園於八月二十一日至十月十一日，二樓美食街麵劇場「日本拉麵祭」火熱開賣，邀請日本拉麵師傅來到花蓮，重現明治時代（1910年）醬油拉麵的好滋味，當時的拉麵被稱為南京蕎麥麵、支那蕎麥麵等名，太平洋戰爭結束後(1945年以後)，拉麵開始在日本各地傳開，分別醬油、鹽味、味增、豚骨為較為出名的湯頭口味，日本拉麵在不同地區有其獨特，甚至完全不同的樣貌與特色。

 

 

 

拉麵祭活動將帶來四款限定商品，第一款東京叉燒醬油拉麵、第二款北海道玉米奶油鹽味拉麵、第三款誠屋牛骨叉燒拉麵、第四款誠屋黑芝麻擔擔麵，其中還包含了誠屋拉麵，第一款及第二款則為新天堂樂園獨家販售商品，每碗只要$270元，獨門特調醬汁及濃郁湯頭，搭配上Q彈日本傳統麵條與美味人氣配料，一解思念旅行日本之情。

 

 

台開集團董事長邱復生表示，很久沒有去日本了，來一碗日本直輸拉麵!這次很榮幸可以邀請兩位日本師傅來到花蓮，烹煮最道地的日本拉麵，人生吃飯不一定都要吃飽，偶爾要嚐試不同的味道，有時候吃我們喜愛口味，有時候嚐嚐別人的原味，我想細細的品味這就是人生，品嚐各種不同的美味，我們首次把日本道地的原味帶到花蓮新天堂樂園，讓花蓮民眾及遊客，都可以真正的感受什麼是原汁原味美食。

 

1.東京叉燒醬油拉麵

採用小魚乾、柴魚、雞骨熬成的濃郁湯頭，再加入日本醬油汁及誠屋拉麵店家私傳調味配方。拉麵的麵粉原料委託日本鳥尾製麵獨家配方製成的中粗Q彈麵條，配上叉燒、海苔、滷蛋三項傳統日本拉麵人氣配料。

 

 

2.北海道玉米奶油鹽味拉麵

嚴選北海道釧路產昆布和柴魚熬成的濃郁湯頭，再配上干貝和精選的日本產鹽巴，拉麵的麵粉原料委託日本鳥尾製麵獨家配方製成的中粗Q彈麵條，配上干貝、鮭魚卵、玉米、銀芽和奶油。

 

 

3.誠屋牛骨叉燒拉麵

濃郁牛骨加入特製醬油熬製出來的湯頭，麵條為獨家自製細麵(博多麵)，再配上獨門配方醬汁醃製出來的叉燒，這就是原汁原味大阪風味拉麵。

 

 

4.誠屋黑芝麻擔擔麵

濃郁湯頭為牛骨熬成出來的加入特製醬油口味，麵條為細麵，配上川味黑芝麻肉燥，微辣帶勁的口感，是夏日消暑最佳選擇的黑芝麻擔擔麵。

 

 

誠屋拉麵首次在花蓮初登場就選擇台開新天堂樂園，創立於1999年在日本大阪福島區開幕第一家拉麵店後，於2007年在台北市信義區開立第一家台灣誠屋拉麵店。日台人氣誠屋拉麵店，作為一間在台灣發展的日本拉麵店，我們的主旨是「讓台灣民眾享受到與日本一樣的味道、品質與評價」，這意味著我們將致力於成為讓台灣民眾一直喜愛的店鋪，用一碗有溫度的拉麵拉起家人的微笑，讓溫暖親切的拉麵文化給海外各個國家人民。

 

 

花蓮台開新天堂樂園有最道地傳統的日本拉麵，喜歡美食者可一起來感受日本拉麵的魅力，細細品味每一口麵條與濃郁湯頭傳遞出不同層次的口感。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理