揮別溽熱的夏季，欒樹開滿紅褐色的花瓣，正是食慾之秋來臨的象徵，花蓮理想大地渡假飯店因應天候漸涼，推出秋冬限定養生料理，分別為由當季鰱魚頭製作的「砂鍋魚頭煲」，以及膠質豐滿的「紅燒甲魚煲」，皆由香港老師傅親手煲製，滋味豐厚、營養充盈，既暖胃也滋補，讓身體替接下來的冬天超前做好準備。

回應饕客好評不斷，理想大地連續第二年推出「砂鍋魚頭煲」，選用時令鰱魚頭炸到金黃酥熟，輔以熬製一整天的豬骨高湯，佐上滿滿的鮮蝦、肉片、蛤蜊、豆腐等等，再附上擺到快滿出來的菜盤，最適合與家人好友一同享用，品嘗鮮嫩魚頭肉，補充滿滿的維生素，溫養脾胃也煲彼此情誼。

俗稱「鱉」的甲魚具有雞、鹿、牛、羊、豬五種肉的風味，故素有「美食五味肉」之稱，味道鮮美且富有豐富營養，對強身健體相當有益處，非常適合作為冬季進補的主食料理，理想大地「紅燒甲魚煲」保留大部分膠質，去腥後煲煮，口感軟嫩滋味鮮甜，搭配脆口的荸薺一同享用，真正做到食補同源，為接下來的冬天提供滿滿的能量與活力。

「砂鍋魚頭煲」每份新台幣$988+10%，「紅燒甲魚煲」每份新台幣$1,188+10%，都為四人份份量，皆須於三天前預約，方能品嘗到香港師父精心烹製的美味佳餚。花蓮理想大地風味餐廳另提供金牌片皮鴨、當紅炸子雞、十三鄉鎮風味料理等精品美饌，歡迎來電洽詢預約，了解詳情或訂席請洽03-8654209。更多詳細資訊請參照理想大地渡假飯店網站、臉書搜尋「花蓮理想大地渡假飯店」。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理