再一個月就是農曆新年，有別於傳統上在家圍爐團聚的習俗，愈來愈多家庭會選擇在外享用圍爐宴，少了自個兒在家張羅宴席的煩憂，還能與家人一同享用專業廚師的好手藝。誠所謂食材要新鮮的才好，廚房的師傅也要老的才可靠，花蓮理想大地渡假飯店由40年以上功底的李明耀師傅掌廚，獻上「牛轉新運團圓宴」，以饌玉風味為您的味蕾送上新年祝福。

 

 

 

理想大地副董事長梁愛迪表示，一年前的農曆鼠年前後，至今仍深深影響全世界的COVID-19新冠肺炎疫情爆發，也重重傷害了全世界交通、旅遊、飯店等產業，有感於此，理想大地「牛轉新運團圓宴」特地以吉祥話入菜，期盼新的一年疫情能平息，也祝福享用團圓宴的每一位客人，來年都能平安健康。

 

 

「吉星報喜福袋豐」選用烹煮後仍能保持堅挺不縮水的西蘭花襯底，堆上豐盛的甜帶子及鮮蝦，象徵新的一年福氣與荷包都能豐盛滿盈；

 

 

「一團和氣鮑掌參」以青江菜和虎掌圍圈，襯托鋪疊中央的鮑魚片，海陸和諧、圓滿融洽。

 

 

「歡樂連年慶有餘」特地選用龍虎斑，肉質Q彈、低脂高蛋白，營養價值高，讓新的一年財富有餘、健康也有餘。

 

 

「平安長年燉雞盅」則可說是老師傅看家本領，李明耀師傅來自香港，融合台、粵兩地燉湯本領，將人蔘、紅棗連同烏骨雞燉煮，雞汁精華在中藥食材催化下，保你補氣又養身。

 

 

 

如果選擇在家圍爐、卻又希望享用飯店佳餚的話，理想大地「牛轉新運」年菜外帶限定販售「理想有金糕」（NT$380）、「理想有銀糕」（NT$380），曾獲媒體評選全台新春年菜主食類亞軍。「理想有金糕」結合花蓮鳳林鎮無毒東昇甜南瓜、以及日本原粒大干貝混合開陽打散，加入自磨在來老米漿，吃出干貝Q彈、南瓜香甜及濃郁香味，滿滿在口中散發開來，幸福感滿溢。「理想有銀糕」則選用吉安有機老水芋，餡料均勻遍佈芋頭餡，撲鼻香氣令人垂涎三尺，芋香柔軟自然，在來老米漿均勻遍布在芋頭和干貝餡裡，口感十足。

 

 

理想大地還特選「牛轉新運團圓宴」的「千載揚名福星照」（NT$880），加入年菜外帶的行列，「千載揚名福星照」採用純淨自然環境放養山土雞，主廚一遍遍將油淋上土雞肉，外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣，雞皮口感薄脆，肉質鮮嫩不柴。

 

 

另外精選自風味餐廳廣受饕客喜愛的「理想白雲手」（NT$880），百分百使用台灣豬蹄滷至入味，肉質軟糯有嚼勁，卻又不顯肥膩，完整的表皮更含有豐富的膠原蛋白。

 

理想大地「牛轉新運團圓宴」與「牛轉新運」精選外帶年菜，即日起開放預訂，「牛轉新運團圓宴」現在預訂可享每桌(10人份) NT$12,000+10%優惠價，「牛轉新運」精選年菜現在預訂單品則可享９折優惠，四項合購可享８折優惠，預購或訂桌請洽03-8654209。更多年節住房資訊、年節菜餚介紹，請參照理想大地渡假飯店網站、臉書搜尋「花蓮理想大地渡假飯店」。

 

 

 

 

 

 

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導