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理想大地圍爐宴,應許如意理想年
時間:2021-01-08 20:37:09 來源:理想大地 作者:楊均濰 瀏覽人數:
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再一個月就是農曆新年,有別於傳統上在家圍爐團聚的習俗,愈來愈多家庭會選擇在外享用圍爐宴,少了自個兒在家張羅宴席的煩憂,還能與家人一同享用專業廚師的好手藝。誠所謂食材要新鮮的才好,廚房的師傅也要老的才可靠,花蓮理想大地渡假飯店由40年以上功底的李明耀師傅掌廚,獻上「牛轉新運團圓宴」,以饌玉風味為您的味蕾送上新年祝福。

 

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理想大地副董事長梁愛迪表示,一年前的農曆鼠年前後,至今仍深深影響全世界的COVID-19新冠肺炎疫情爆發,也重重傷害了全世界交通、旅遊、飯店等產業,有感於此,理想大地「牛轉新運團圓宴」特地以吉祥話入菜,期盼新的一年疫情能平息,也祝福享用團圓宴的每一位客人,來年都能平安健康。

 

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「吉星報喜福袋豐」選用烹煮後仍能保持堅挺不縮水的西蘭花襯底,堆上豐盛的甜帶子及鮮蝦,象徵新的一年福氣與荷包都能豐盛滿盈;

 

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「一團和氣鮑掌參」以青江菜和虎掌圍圈,襯托鋪疊中央的鮑魚片,海陸和諧、圓滿融洽。

 

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「歡樂連年慶有餘」特地選用龍虎斑,肉質Q彈、低脂高蛋白,營養價值高,讓新的一年財富有餘、健康也有餘。

 

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「平安長年燉雞盅」則可說是老師傅看家本領,李明耀師傅來自香港,融合台、粵兩地燉湯本領,將人蔘、紅棗連同烏骨雞燉煮,雞汁精華在中藥食材催化下,保你補氣又養身。

 

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如果選擇在家圍爐、卻又希望享用飯店佳餚的話,理想大地「牛轉新運」年菜外帶限定販售「理想有金糕」(NT$380)、「理想有銀糕」(NT$380),曾獲媒體評選全台新春年菜主食類亞軍。「理想有金糕」結合花蓮鳳林鎮無毒東昇甜南瓜、以及日本原粒大干貝混合開陽打散,加入自磨在來老米漿,吃出干貝Q彈、南瓜香甜及濃郁香味,滿滿在口中散發開來,幸福感滿溢。「理想有銀糕」則選用吉安有機老水芋,餡料均勻遍佈芋頭餡,撲鼻香氣令人垂涎三尺,芋香柔軟自然,在來老米漿均勻遍布在芋頭和干貝餡裡,口感十足。

 

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理想大地還特選「牛轉新運團圓宴」的「千載揚名福星照」(NT$880),加入年菜外帶的行列,「千載揚名福星照」採用純淨自然環境放養山土雞,主廚一遍遍將油淋上土雞肉,外皮鋪上一層晶亮焦脆外衣,雞皮口感薄脆,肉質鮮嫩不柴。

 

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另外精選自風味餐廳廣受饕客喜愛的「理想白雲手」(NT$880),百分百使用台灣豬蹄滷至入味,肉質軟糯有嚼勁,卻又不顯肥膩,完整的表皮更含有豐富的膠原蛋白。

 

理想大地「牛轉新運團圓宴」與「牛轉新運」精選外帶年菜,即日起開放預訂,「牛轉新運團圓宴」現在預訂可享每桌(10人份) NT$12,000+10%優惠價,「牛轉新運」精選年菜現在預訂單品則可享9折優惠,四項合購可享8折優惠,預購或訂桌請洽03-8654209。更多年節住房資訊、年節菜餚介紹,請參照理想大地渡假飯店網站、臉書搜尋「花蓮理想大地渡假飯店」。

 

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洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導

 

 


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