客家人愛使用在料理上的月桃清香總是忍不住讓人回頭、流連忘返著迷戀，是思鄉、是清幽、是熟悉的芬芳。力麗哲園花蓮館將傳統客家清香與來英國櫻桃谷品種的櫻桃鴨相結合，即日推出月桃鴨套餐讓在地傳統與國際食材接軌，迸出令人流連忘返頻頻回頭的新滋味。

 

 

力麗哲園董事長蔡宗易表示，花蓮館深耕在地多年，非常重視地方傳統文化與在地美食，為讓每位來到花蓮的旅客留下更深厚印象，特推出「月桃鴨套餐」將客家傳統的月桃葉清香與來自英國櫻桃谷淨肉率高品種的櫻桃鴨相結合，於燒烤時取其香味融入鴨肉中，入口咀嚼的瞬間讓香氣與口感達到滿足點，令人驚艷留連忘返。

 

 

為屏除一般人對鴨肉乾、柴的印象，主廚邱憲昌表示，粵式菜系的講究鑊氣，香氣的產聲凸顯主菜的美味，在掌握火侯及油溫的控制下除保有櫻桃鴨肉汁甜美外，並善用在地食材的搭配，特別選用在地小農食材，以燒臘、小炒、點心、煲湯呈現菜色豐富多元氣勢，從酥脆的外皮、柔嫩的鴨胸肉、甚至骨子裡的精髓在長時間熬煮下煲出香甜湯汁，讓人頻頻回頭流忘返的迷戀著。

 

 

 

位於台灣東部的花蓮依山傍海，擁有多元族群融合絕佳的豐富美食，力麗集團特別重視地方文化與國際接軌，要善用地方資源研發更多美味與打動人新的創新服務，讓所有來到台灣的每位顧客更能深入了解認識台灣。在菜單呈現也不馬乎，特別邀請來自府城對人和自然的關係重視的設計主持黃小蒨執筆作畫，落實在地文化的推展，讓台灣土地的芬芳傳送到國際，吸引更多外國人士來台觀光及長住。

 

 

 

 

 

 

力麗哲園花蓮館即日起推出月桃鴨套6人餐，道道展現的都是粵式菜系的功夫菜：允指回味的滷水鴨舌、香脆多汁的櫻桃鴨捲餅、米香四溢的鴨汁小米粥、繽紛清爽的錦繡鴨絲、主廚私房的功夫小炒、自製的酸白菜鴨架煲、鴨油拌炒的紅蒜蔬、花蓮特有的甘芋薯拔絲，讓美食享用達到滿足點。於9/10前預訂享有9折優惠，（原價$2,800+10%）電話預訂：（03）8350666

 

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導