菸：指全部或部分以菸草或其代用品作為原料，製成可供吸用、嚼用、含用、聞用或以其他方式使用之製成品。依上開定義只對「菸製品」課稅，對菸草及薰菸葉等原料不課徵。

 

酒及酒精：指含酒精成分以容量計算超過0.5%之飲料、其他可供製造或調製上項飲料之未變性酒精及其他製品。但不包括菸酒管理法第4條第1項但書規定，經中央衛生主管機關依相關法律或法規命令認屬藥品之酒類製劑。依上開定義除對「酒類產品」課稅外，對「未變性酒精」也課稅，但已變性之酒精則不課稅。

 

（一）菸之定義及對身體的危害

香菸是菸草製品的一種。製法是把菸草烤乾後切絲，再經過化學處理加入不同的添加劑，以紙捲成約120mm，直徑10mm的圓柱長條狀。香菸的主要成分包括尼古丁、焦油及一氧化碳。吸食菸草是從燃燒菸草產品吸入致癮的化學物質尼古丁。燃點香菸的菸霧含約7000種化學物質，大多是有毒物質。經醫學研究及臨床病理研究，發現吸菸與肺癌、心臟病、支氣管炎及胃潰瘍等多種疾病相關。

 

 

（二）酒及酒精之定義及對身體的危害

酒是各種含有酒精性飲料的通稱，其中含有0.5％至96％的酒精。酒直接刺激並損害消化系統，能引起口腔黏膜炎、食管炎和胃炎，特別是對胃黏膜有不良影響。科學證據顯示，飲酒對健康造成的影響包括營養失調、過重、消化系統問題、損害肝臟、高血壓及癌症。

酒精（乙醇）是由水果或穀類經酵母發酵而製成。依照酒精含量的多少，和製造方法的不同，大致分為三類:啤酒類、釀造酒及蒸餾酒。酒精具脂溶性，可以破壞黏膜的防禦系統，使胃黏膜易遭受胃酸及膽汁的侵襲。