最道地的花蓮味！ 後山‧山後 X 新味醬油食品工廠聯名出品，選用瑞穗鶴岡文旦柚鮮果榨汁製成的「柚子醬油」，輕鬆帶出蔬食或海鮮肉類自然甜味，入口後帶出酸甜尾韻，怎麼料理都美味。

近年來花蓮縣文旦產量豐碩，文旦市場通路拓展有限且相關加工技術應用較少，使得本縣文旦銷售受到阻，經濟部技術處、花蓮縣政府與財團法人石材暨資源產業研究發展中心(簡稱石資中心)為協助農民與業者，進行文旦柚相關加工產品發展與辦理推廣活動行銷花蓮文旦柚等，提升文旦利用加值，增拓更多的消費與運用市場，促進文旦消費增加農民收益。

昨日(23日)於樂山海探索鐵板料理由30年鐵板料理經驗的蔡毓璘主廚，現場示範運用「柚子醬油」進行家常柚香鐵板炒飯料理，與提供多樣以柚子醬油變化成佐料的前菜沙拉與生魚片，邀請行政院東部聯合服務中心執行長洪宗楷、花蓮縣政府農業處處長羅文龍、花蓮縣政府工商發展投資策進會總幹事張福檳、瑞穗鄉農會總幹事黃盛皇、台創公司經理沈君如與洄瀾薯道(文旦復興)薯長劉瑞祺一同共享，享受花蓮文旦柚安全、安心的理念，同時強化東部產業產品的安全與品質，將更多優質的產品推薦給消費者享用，並同時宣告花蓮縣文旦柚行銷正式啟動！

石資中心林慶明董事長表示，這瓶柚子醬油真的很不簡單，它來自我們瑞穗鄉農會提供的柚子鮮果，與百年老店的新味醬油手工釀製，讓這瓶純天然無任何添加物的醬油，帶有沉穩的柚子香，非常適合與肉類共同調理，讓料理更有層次，甚至簡單的炒飯，也非常美味，目前柚子醬油可以購買的地點除了吉安鄉後山‧山後本館外，花蓮市中心的新味醬油與文旦復興也皆可輕鬆購入。

石資中心今年度亦結合了許多相關單位，未來對於柚子行銷與加工副產品開發更不遺餘力，其中在疫情趨緩後的首波全民同樂活動，誠摯的邀請大家8月23日(星期日)跟我們一起到瑞穗鄉鶴岡國小參加柚花追香馬拉松與柚花追香市集，本次市集活動許多攤商將「柚子」元素融入食品與工藝品中，歡迎大家當天上午跟我們同歡與享受瑞穗之美！

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理