臺灣於 2025 年將進入老年人口有 20%的超高齡社會，根據花蓮縣政府統計，107年底花蓮縣各鄉鎮獨居老人以「花蓮市」及「玉里鎮」各 183 人（各占 13.1%）最多，其次為「瑞穗鄉」 135 人（占 9.6%），而這些獨居長輩中，有 17.6%為中低收入戶，另行政院主計處資料亦發現，108 年全台 65 歲以上中低收入戶已突破萬人。

花蓮除了地域幅員遼闊外，南區民眾至鄰近市區或醫療院所需花費約一小時以上的路程時間，其生活機能普遍不佳，雖然長照服務已經推行多年，但在 2019 年門諾基金會進鄉服務前，瑞穗鄉奇美村、富里鄉新興村及豐南村等社區仍無任何長照據點進駐，長照服務是「看得到、用不到」。此外，花蓮偏鄉所得低，老老、隔代家庭更多，今年新冠肺炎疫情雖對民眾健康沒有太大衝擊，但經濟衝擊大，弱勢長輩要衣食無虞更加困難。

門諾基金會希望藉由行動自助餐車的鷗翼將長照服務送進偏鄉，讓偏鄉長輩又樂又福。「行動自助餐車」不僅將溫熱的餐食送到府上，同時也提供據點共餐，藉由餐食與長輩接觸，也將長照 2.0 資訊帶給長輩：如輔具維修、居家服務、復康巴士、資源媒合等。自去年開發第一台行動自助餐車服務以來，每週一服務瑞穗鄉奇美村，每週三、五服務富里鄉豐南村及新興村，一週出車三天，一年多來送餐天數累計 156 天，共 3,028餐次，平均每天送餐 19 人次。在送餐過程中，門諾基金會發現富里鄉的羅山村、吳江村、明里村有更多需求，加上一台餐車同時要異地支援兩鄉，一個月的行車里程數就高達 1,500 公里，都可環島一圈有餘， 正在苦思時，幸得家樂福「真食獎」獎金揖注，讓我們得以添購第二台行動自助餐車，大大改善了行動服務的效益及擴大送餐服務範圍。

「家樂福真食獎」2019 年以「食物轉型」徵件，涵蓋「食育推動」、「營養均衡」、「健康飲食」等議題，徵求各種拉近人類和食物之間關係的創新思維。門諾基金會因地制宜而發展出的行動自助餐車服務，以送餐模式增加與長輩的互動，可直接解決飢餓，並能在送飯提供給長輩營養教育、宣達衛教、連結長照資源，與家樂福真食獎精神完全契合，家樂福來台灣三十餘年，一直以最在地的外商自詡，也在二十多年前成立家樂福文教基金會，希望能夠透過餐車，天天陪伴偏鄉長輩，希望家家又快樂又幸福。家樂福社會責任暨溝通經理林夢紹表示：「COVID-19影響全球也改變了民眾的習慣，但有改變就有新的體驗，家樂福在疫情期間更主動提供民眾便利，今年1月開始家樂福行動超市車隊走訪台灣北中南偏鄉地區，提供民眾最便利的購物服務。同樣的概念，我們看到門諾基金構思成為行動自助餐車，為長者供餐提供更多行動力，將家樂福真食獎的精神更能回饋給予社會！我們也祈許在行動自助餐車上路後，讓我們更深入瞭解需要幫助的弱勢角落，給予及時的關懷。」在家樂福社會責任暨溝通經理林夢紹、門諾基金會董事長陳永興、瑞穗鄉鄉公所簡芳蓉、奇美村村長蔣國雄……等人緩緩按下啟動鈕後，行動自助餐車正式啟用，現場並有同工獻唱「賜福與你」以及帶動跳阿美族歌舞，氣氛熱鬧。

陳永興董事長提及，自己與瑞穗鄉很有淵源，二十年前就來過倍感親切，奇美部落在縱谷與海岸線中間，象徵我們的服務連結了這兩端，只要是長照2.0有關心的項目我們都會做，希望瑞穗鄉親有需要就多多使用，特別謝謝家樂福文教基金會的愛心讓我們能提供服務量。家樂福在 2014 年就提過「食物募集，幸福傳愛」計畫，以食物銀行的角度分享物資給弱勢，這點未來基金會希望能跟家樂福多請益，也許能發展出偏鄉服務模式。欣逢第一台行動自助餐車已經啟用一年、得到良好成效，第一台餐車未來將專責服務富里鄉民眾，週一至週五提供送餐，讓有需求的長輩都能使用到服務。家樂福捐贈的第二台餐車，將馳騁於瑞穗山路間，每週一、三服務奇美村，其餘時間則開拓服務、評估其他社區用餐需求、宣導食安教育以及長照衛教等。

熱騰騰的餐食一向是門諾基金會讓長輩接觸長照服務的起點，從 2019 年開始推廣的「多層級餐食服務」，是基金會的重要藍圖：送餐、社區據點共餐、行動自助餐車並行，解決高齡化社會中最迫切的「食」的問題，目前送餐人次 22 年來已累計將近 300萬份便當，是全台最多。未來基金會將持續深入偏鄉並設立服務據點，打造花東長照 U型網，讓偏鄉弱勢長輩安心老。

洄瀾網 |記者| 曾新宇/整理