吉安鄉第三屆「吉•野餐」原民農食美味甄選競賽，今（10）日於好客藝術村熱鬧登場。活動結合太魯閣族、阿美族、新住民及客家族群的創意特色料理，共匯聚34支商店家參賽隊伍展現精湛廚藝，其中三十位太魯閣族與阿美族料理愛好者及四位新住民選手，從主食、佳餚到甜點創意不斷，美味佳作驚豔評審難分上下。
鄉長游淑貞特別指出，「吉•野餐」不僅是一場比賽，更是推廣在地農產與凝聚族群情感的重要平台。今年升級版活動賦予野菜與特色食材新的價值，除創造直接與間接經濟效益，也透過市集行銷、擺攤視覺培訓等方式，讓更多人認識吉安的飲食文化。包括龍鬚菜、韭菜、芋頭、吉安米、吉野一號米、麵包果、木鱉果，以及月桃、刺蔥、香椿、馬告等原民香料，皆被巧妙運用於創意料理中，展現多元又驚喜的在地風味。
比賽現場創新創意氣氛熱烈，料理成果更是令人驚喜。例如：以龍葵入醬，帶來獨特風味；南華芋頭因鬆綿口感成為甜點師的心頭好；蘋果干被製成可食用玫瑰花擺盤；飲品組則有刺蔥與檸檬激盪出的清新口感，讓人耳目一新。參賽選手們藉由料理分享家鄉故事，傳遞幸福滋味。
經過專業評審嚴格評分，各組成績難分軒輊，得獎者揭曉時驚喜與歡呼聲此起彼落，甚至有參賽者激動相擁，感染全場。游淑貞親頒獎狀，並表示優勝名單將公布於公所官網，同時承諾持續安排培訓課程，協助優秀料理人提升專業質感。值得一提的是，每屆冠軍將有機會擔任下一屆評審，並鼓勵各界認證「吉•野餐」美食標章，讓吉安美味走向全台。
本屆評審陣容堅強，包括慕名私房料理主廚胡志強、台灣原住民慢食廚師聯盟負責人樂舞詩•拉后、上騰工商餐飲科主任賴亮呈、第二屆「吉•野餐」冠軍芦建生，以及曾登上《VERSE》雜誌封面主廚吳炘隆等人。連續三屆擔任評審長的胡志強肯定表示，鐵人鄉長游淑貞連續三年執行這場充滿學習創意的比賽，這項比賽不僅展現了部落不同世代的料理實力，也挖掘更多在地特色食材，讓人更加認同部落文化。他相信，在公所支持與培訓下，未來將有更多美食新秀嶄露頭角，為花蓮飲食文化注入創新能量。
游淑貞強調，吉安鄉公所會持續推動在地食材行銷與料理創新，讓「吉•野餐」不僅是競賽舞台，更成為推廣花蓮幸福滋味的品牌活動，誠摯邀請民眾走進吉安，一同品味文化交融的美食饗宴。
現場賓客雲集，包括全程支持活動的吉安鄉民代表會主席邱美雲、副主席黃金發、姜景文、劉靜文、高德安、詹益萬、林志忠、余震華代表，縣府北區服務中心副主任邱增良、縣府原住民行政處楊苑寧科長、陳瑩立法委員服務處團隊執行長cuis.lais、縣議會笛布斯•顗賚議員、行政院東部聯合服務中心原民組長曾志德，以及各村村長、各部落頭目與長老等，更有部落婦女服務隊總隊長陳美玉帶領近百位姊妹熱烈出席參與。
洄瀾網 |記者| 杜金龍 楊均濰/採訪報導
