來自花蓮的莊育賢參加在香港舉辦的「李錦記青年廚師中餐國際大賽」總決賽，再來自7個亞太國家48名選手中，脫穎而出，獲最高榮譽至尊金獎，今天和父親銘師父開心與花蓮鄉親分享榮耀。

凝聚李錦記、世界中國烹飪聯合會，以及來自七個亞太地區國家的中餐業組織的力量，成功為亞洲青年廚師開拓一個獨一無二的交流平台。「李錦記青年廚師中餐國際大賽總決賽」日前在香港舉行，有超過300位各地區的餐飲協會代表、廚師和參賽者，一同見證優勝者的誕生。花蓮廚師莊育賢以「洄瀾春牛冬瓜宴」及「鳳尾天勾海中鮮」，巧妙配搭食材，獲得評審團一致高度讚賞，從48名參賽青年廚師中脫穎而出，拿下至尊金獎最高榮譽。

洄瀾春牛冬瓜宴

鳳尾天勾海中鮮

出國得冠軍，莊育賢今天凱旋回到花蓮，他的父親其實就是知名廚師「銘師父」莊忠銘，從小耳濡目染，他表示，在參賽前曾與父親討論比賽菜式，「洄瀾春牛冬瓜宴」來自父親的建議，選擇台菜西魯肉放入冬瓜中，有台灣傳統的老滋味，也讓老菜注入新生命，更代表對於父親的傳承。

莊育賢表示，此次比賽非常激烈嚴格，參賽者只能攜帶自己的刀具，醬料和食材全部由大會提供，並且必須在90分鐘內完成牛肉和蝦的兩種菜式，每種菜式要做出12盤；評審團還要根據味道、質感、外觀、創意、烹調技巧和營養衛生等要件來評分。

能夠與來自香港、日本、韓國、澳門、馬來西亞、新加坡等地的優秀廚師一同較技，莊育賢說，這次的參賽收穫很多，可以與其他亞洲精英青年廚師比賽和交流，除了大開眼界之外，最感謝家人一路的支持，在獲獎之後，將會繼續深造廚藝，努力履行傳承及綻放中華飲食文化的使命。

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導