行政院農業委員會農糧署東區分署表示，三、四月是箭竹筍產期，箭竹筍細長有別一般竹筍，滋味清脆、甘甜，不論是拌炒、煮湯、燒烤、鮮食等，皆有獨特口感，回味無窮，請消費大眾把握短暫的產期，踴躍採購。

花蓮縣箭竹筍主要分布在光復鄉、萬榮鄉、卓溪鄉一帶山區，以山地栽種為主，光復鄉海岸山脈旁太巴塱部落，約有30公頃平地栽種。箭竹筍從破土發芽後，生長至30公分採收高度，氣候得宜約僅需一週時間，無病蟲危害問題，因此栽培收穫過程，不必噴灑農藥，對於講究健康的人們是最佳選擇。

東區分署表示，箭竹筍具高纖維質，有助於腸胃蠕動、促進身體新陳代謝，也富含鈣、鐵及維生素A、C等礦物質成份，且熱量低、容易有飽足感，營養又不怕胖。

今年年初至3月中旬，氣候溼冷，箭竹筍產期較去年晚2~3週，欲品嚐道地的美味，可要把握時機!為拓展花蓮箭竹筍的行銷通路及飲食文化，農糧署已輔導產地農會建置冷藏庫，延長箭竹筍銷售期，並推廣箭竹筍料理及行銷活動，另外，也協助產地農會透過廣宣及結合現代化通路，將花蓮箭竹筍推銷至其他縣市，拓展箭竹筍銷售。欲購買箭竹筍者，可洽詢花蓮縣各產地農會或公所。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導