炙熱難熬的夏季來臨，正需要爽口清新的迷人滋味！a-zone花蓮文創園區安棠德餐廳，特別結合當地自然食材與國賓五星廚藝，即日起獻將獻上全新異國風味料理，要用精緻爽口又省荷包的餐點讓饕客們輕鬆過一夏，包含多款特色沙拉、前菜、主菜、義大利麵、燉飯及美式三明治，希望邀您與家人、朋友於仲夏之際，帶著閒適的心情，置身百年和洋建築，悠閒品味道道佳餚！
國賓飯店主廚特別挑選使用了花蓮在地特色食材融入夏季的料理中，讓鮮美的在地食材料理再度讓您經驗。以單點的方式想吃什麼就點什麼，讓您輕鬆享受主廚夏季美味料理。
涼拌老虎菜 NT$150
本季主廚特以花蓮特產、微辣甘甜的剝皮辣椒入菜，再加入在地原住民的特有食材蕗蕎、新鮮台灣紫洋蔥、洋蔥、小蕃茄、小黃瓜等，拌入以醬油、醋、橄欖油製成的醬料，最後撒上花生、香菜，爽脆香辣的滋味，在炎炎夏日品嚐，爽口又開胃。
泰式烤雞肉沙拉 NT$260
擇以新鮮綜合生菜、紫洋蔥、小黃瓜、小蕃茄等蔬菜，鋪上慢烤後的雞胸與雞腿肉，淋上主廚以新鮮檸檬、橄欖油、醋和泰式燒雞醬特調製的泰式檸檬油醋醬而成，清爽的蔬菜與鮮嫩滑口的雞肉，和著南洋風情的甜辣醬汁，宛如在舌尖翩翩起舞。
韓式輕辣雞翅 NT$220
取匈牙利紅椒粉、韓式辣椒膏等辛香料，將雞翅精製一日增添香氣與香辣風味，再以低溫油炸鎖住肉汁、保有肉質鮮嫩，拌入以醬油、砂糖、泰式辣椒膏等特製風味醬汁，襯托出雞翅肉質的甘美，在口中迸發不同層次的香氣滋味。
英式啤酒炸魚 NT$220
富饒海產是花蓮居民主要食材之一，其得天獨厚之地理環境，最適於此大啖海洋之鮮。主廚使用當地新鮮魚穫，將其切條後裹上以啤酒、麵粉、玉米粉製成的麵糊，再以低溫油炸而成，沾佐自製塔塔醬，搭配新鮮檸檬與現炸薯條，外酥內嫩的魚肉與清爽微酸的醬料，讓人一口接著一口欲罷不能。
鴨胸松露燉飯 NT$260
花蓮秀姑巒溪畔的櫻花鴨，因水質優良且在天然環境中生長，造就肉質與風味更為豐郁細嫩口感。鴨胸經七日熟成後，肥瘦均勻、皮薄肉豐的特性，僅以鐵板高溫香煎後更顯芳華；主廚特以義大利進口米、蘑菇、洋蔥、大蒜、紅蘿蔔慢煮，再加入松露醬汁拌炒，讓米粒充分吸取蔬菜香甜與松露醬汁的香氣，最後鋪上切片鴨胸、綴以季節生菜而成，入口感受鮮甜鴨肉與燉飯在味蕾中堆疊出優雅氛圍，香氣縈繞不絕。
羅勒青醬牛肉筆管麵 NT$260
混合台灣九層塔、松子、起士的自製青醬，拌炒筆管麵及牛肉，並加入鮮奶油增添圓潤柔順風味，富嚼勁的筆管麵均勻裹上青醬，咀嚼中帶有羅勒松子的清新與香氣，及牛肉的香嫩風味。
蒜味白酒蛤蜊細扁麵 NT$220
使用橄欖油將蒜頭爆香後，拌入義大利麵、番茄丁，與雞湯，最後加入主廚精選台灣產大蛤蜊，撒上巴西里再綴上西洋芹而成，彈牙麵條吸取甘美醬汁，搭佐肉質肥美鮮甜的蛤蜊，雖是簡單的義大利麵口味，卻可享用到食材最美好的原汁原味。
奶油蛋黃厚培根義大利麵 NT$220
培根與蒜頭拌炒後，拌入義大利麵、蘑菇，與主廚以鮮奶油、蛋黃、起士粉調製的奶油蛋黃醬，再綴上厚培根片與巴西里而成，濃郁滑順的醬汁、厚培根略帶油脂及嚼勁的口感，結合彈牙的麵條，呈現最經典的義大利麵口味，卻也是最讓人難以忘懷的滋味。
費城牛肉起司三明治 NT$260
選以油花較少、肉質細緻柔嫩的牛後腰脊肉，切成薄片，再以新鮮洋蔥、鮮甜牛肉原汁高湯拌炒後，夾入自製奶油烤至香脆的le bouquet繽紛麵包房柔軟法國麵包內，最後淋上香濃巧達起士醬增添濕潤口感，入口後，鮮嫩的牛肉與起士完美搭配，大口咬下十分過癮。
美式碳烤BBQ春雞 (半隻) NT$460
使用自然春雞以香料鹽水醃1.5小時，再灑上大量香料粉醃製一天入味，現烤至外皮香脆，入口肉質柔嫩充滿香料風味，佐以自製美式辣包心菜沙拉及酥炸薯條。
美式碳烤BBQ豬肋排(半份) NT$480
取豬肋排精製一天後讓肉質更為柔軟，再覆滿以洋蔥、番茄等調製的美式BBQ醬料，經低溫慢烤約1.5小時，特別加入可樂造就慢烤後迷人風味，入口肉質鮮嫩且充滿迷人香氣，佐以自製美式辣包心菜沙拉及酥炸薯條，令人吮指回味。
安棠德餐廳 Andante Restaurant
地址：花蓮市中華路144號 (花蓮文創園區內)
電話：03-833-1819
