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臨江門麻辣火鍋
時間:2009-08-18 16:49:53 來源:洄瀾網 作者:小螞蟻 瀏覽人數:
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冬天是吃火鍋的季節,往常大多是去一般的日式涮涮鍋,自從去過四川回來便愛上了四川麻辣鍋,,以往對麻辣鍋的印像都只有辣死人不償命的刻板印像,原來好吃的麻辣不是只有辣而已。





這家只有晚間營業的臨江門麻辣火鍋,如不事先訂位,通常都是要等上1-2個小時,採點餐吃到飽的方式,菜單種類不算非常多,但也算中上,一個才也才269元,還不加服務費。

不過那個點菜的方式真的要改進一下,不要同一張單子從頭用到尾,點到後面都不知道點了什麼。



店內的桌數真的不多,難怪不預定會沒位子。



俗稱鴛鴦鍋的白鍋(不辣)和紅鍋(麻辣),當然一開始裡頭只有調味料而已。



火鍋肉片,有牛肉、豬肉、羊肉,這兒的肉片蠻新鮮的,下鍋涮個幾下就可以吃了,一開始的麻辣鍋底辣度遠超過小弟能接受的等級(不過愛吃辣的可是愛的很),第一輪都是在白鍋煮好後去紅鍋過個水沾點味道來食用,這樣的辣度對我來說剛好。






其餘各式的火鍋料,每樣都蠻不錯吃的,反正只要東西新鮮,怎麼煮也不會差到哪去。

科學麵加麻辣鍋真的是一絕啊,第二輪後麻辣鍋的辣度就變的比較不辣,也就不需要過水這招了。

冰箱裡還有甜點仙草凍和愛玉,當然也有紅茶和調味區,麻辣沾上特調的酸醋沾醬(醋、蔥、香菜、大蒜、醬油)真是太搭了。



還有隱藏版菜單,老闆不定時會每桌詢問是否要來點鴨血(當然知道的就可以直接加點,這下大家都知道了吧~)這個鴨血煮的很入味,光吃鴨血就能感受到一些花椒的麻和香,裡頭更是滑嫩夠味,常常也是要追加好幾次。



最後附上火鍋料與鴛鴦鍋全家福合照一張,別只顧著吃麻辣鍋,白鍋的湯頭也是波棒的!

不然怎麼一個星期就去吃了二次, 重點還有,這家的花椒味和在四川所吃的是一樣的味道,在四川吃到的麻辣鍋是會麻,但不會很辣(可能看我們是台灣客有降低辣度),重點是那花椒和其它香料的 香氣實在是一聞就會迷上。一問之下才知道老闆娘是四川人,香料都是從大陸進口的,我想,這個冬天會最常去的火鍋店應該就屬這間了吧,至少這個月已經去3次 了~



地址:花蓮縣花蓮市中正路14號

電話:03-8352592,0986-261029

營業時間:下午17:00~午夜24:00


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