您當前的位置:首頁 > 花蓮美食 > 花蓮特色餐館
鎖住大海的味道,霸氣海鮮粥吃了讓人讚嘆
時間:2017-09-30 15:32:32 來源:洄瀾網 作者:楊均濰 瀏覽人數:
字級 S M L

花蓮市新港街裡最近新開設了一家主打海鮮粥料理的餐廳,老闆的獨特料理方法,將每一碗海鮮料理的鮮甜滋味鎖住在粥裡頭,讓每一口粥都是那麼的營養順口特別好吃。特別選用東部富里米以高湯熬煮成粥,最後搭配最新鮮的海鮮食材烹煮,滿滿的海鮮餡料讓饕客大呼過癮,讚嘆老闆的手藝,感恩實惠的價格。

 

33-04.jpg

 

原本從事影視拍攝美術指導十多年的黃俊賢,平時喜歡旅遊,熱愛吃美食,常常和朋友到離島等地出海捕撈海鮮,常常品嘗當地最道地最棒的海鮮料理,夢想開店多年的他,覺得他應該可以把他所經歷過的海鮮美食帶回花蓮,於是鼓起勇氣辭去多年的工作回到花蓮。

 

33-01.jpg

龍蝦粥放入整隻小龍蝦

 

33-09.jpg

 

33-08.jpg

 

黃俊賢說,選擇海鮮粥是因為它可以將海鮮的美味鎖在粥裡,可以忠實呈現海鮮的風味,目前店內主打海鮮粥、螃蟹粥、龍蝦粥,每一種粥的風味因食材的不同而每一碗都會有不同的風味,主食再搭配不同的新鮮海鮮要讓大家看得到每一碗都是真材實料。他先用高湯汆燙海鮮,汆燙完海鮮的高湯再用來煮粥,讓軟嫩的白米粥吸附了湯汁的風味,最後擺上海鮮,淋上獨門醬汁,一碗料好實在的海鮮粥就完成了。

 

33-12.jpg

高湯熬煮螃蟹粥的海鮮(一人份)

 

33-14.jpg

老闆每一碗分開煮,每一碗都要把粥煮的綿密。

 

33-15.jpg

已經吸附滿滿海鮮湯汁的粥品。

 

33-13.jpg

 

黃俊賢表示,海鮮來自台灣各地的朋友提供,薄利多銷價格才能更實惠,選用的富里米本身品質好黏稠度高,不需要添加太白粉等增加黏稠度,讓風味更天然。喜歡食物最原本天然的風味,少有爆炒的方式料理,希望讓顧客吃到最天然健康的料理,就這樣單純的食物讓他的顧客都是因口碑而來。

 

33-16.jpg

海鮮粥 160元/碗

 

33-02.jpg

螃蟹粥 220元/碗

 

 

33-03.jpg

龍蝦粥 360元/碗 

 

33-07.jpg

螃蟹粥 220元/碗

 

另外除了主打海鮮粥品外,店內還有老闆拿手的檸檬蝦、胡椒蝦等料理,喜歡小烤一下海鮮的朋友更有超划算的海鮮大拼盤,划算的價格一次擁有多種海鮮,喜愛吃海鮮的朋友可以到店裡探探,品嘗看看老闆用心帶給大家的料理。

 

33-10.jpg

檸檬蝦 600元/份

 

33-11.jpg

胡椒蝦 600元/份

 

33-06.jpg

海鮮拼盤 1200元/份

 

33-05.jpg

 

[ 實際價格以店內公告為準 ]

 

店名:叁拾叁鮮碗粥

地址:花蓮市新港街50號

電話:0900-472856

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導