隱藏在巷弄之間的苗家美食，有著最道地的苗族風味，在地家庭式經營了十年引進來自貴州家鄉味的酸湯鮮魚鍋。
店家端出大份量­的鴛鴦鍋，一邊是麻辣湯底，一邊是酸湯，兩樣都是店裡的人氣料理，麻辣湯底最與眾不同­的是，
使用全中國最頂級的花椒，在香麻辣的口感中又特別加重的麻感覺。而使用番茄自然發酵製­做的酸湯加入喬木果實
散發出香氣，喝起來酸甜回甘，完全不油膩，也是只有在苗家才能品嚐道的特色美食，現在更也是全台唯一
來花蓮必吃的道地風味火鍋。

這道酸湯魚鍋是苗族人天天實用的主食，由於老闆夫婦先前在貴州住了七年，覺得這樣天然好吃不會口乾舌燥的
火鍋，非常適合帶回來台灣分享給大家，所以在花蓮開了一家別無分號的苗家美食，並全部使用當地的中藥食材
熬煮，也成了花蓮當地別具特色的火鍋美食。

苗家除了火鍋之外還有多道只有在這裡才吃的道的特色料理。
像是手工肉丸子選用當地新鮮­豬肉拌入了蔥蒜以及特製香料，吃的到豬肉的鮮甜與特殊的口味，是享用火鍋時
必點的料理。還有叫作怪魯飯的貴州炒飯，在­料理的過程中加入花椒增加了香氣與口感，品嘗起來因為花椒的關係，
舌頭還會有點微微麻麻的感覺，非常特別。還有特製的鹹酥鴨，使用整隻的紅番鴨下去烹調酥炸至連骨頭都酥脆可食，
撒上特製的鮮香料，香氣逼人，成了非常適合下酒的好菜。

每一道料理都帶著濃厚­的苗族風味。樸實的空間，沒有華麗的裝潢，營造出更像是在家用餐的感覺，在老闆的熱情­
招待下，苗家美食不只讓人品嚐美食，更感受到濃濃的人情味。

肉圓子。

香酥鴨。

脆麻餅。

怪魯飯。

苗家美食
地址：花蓮市仁和街16號
電話：03-8538578

洄瀾網 |記者| 綜合報導