每年除夕全家團圓之時，各大飯店與餐廳費盡心思端出團圓佳餚，重視年節氣氛的傳統年菜對現代人而言較為油膩，以講究自然養生來說可是一種健康負擔。花蓮理想大地渡假飯店秉持著養生健康的餐飲理念，強調低油鹽、低糖份，並強調高鈣和高纖維的新鮮飲食，以壽豐鄉「有機無毒農產」為重要的每日食材契約農作，今年飯店圍爐年菜不僅吃的安心更吃的美味健康。

花蓮壽豐鄉因有機無毒農業的蓬勃發展，風味餐廳特以地方食材入菜，農曆春節期間，晚餐合菜每位$900+10%，共10道精緻年菜，有花蓮沿海海產龍蝦料理出特製清爽的「鴻運當頭賀新春」；「年年有餘好運來」則是嚴選優質貴妃魚，以清蒸的方式保留住魚的鮮甜美味，讓大家年年有餘年年都豐收；「鳳凰于飛金圓滿」，嚴選花蓮烏骨雞，將宜蘭猴頭菇、日本干貝、人蔘、金華火腿、山東大白菜、美白菇、紅棗、當歸、枸杞等食材塞入雞肚中，慢火熬煮，湯頭鮮甜美味，清爽不油膩。還有「歲歲平安慶豐年」嚴選櫻花蝦搭配香Q柔軟口感的米糕，讓糯米飯的香氣伴隨著櫻花蝦的香氣，保證讓您一口接著一口，每一道菜都是主廚團隊的拿手好菜，準備在新春時節幫大家慶團圓賀新春。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理