炎炎夏日，品嚐爽口料理，既開胃又能讓旅客大飽花蓮在地好滋味。理想主廚特選夏季限定食材，使用當季料理，製作出「清、鮮、脆、嫩」的口感及美味。內裝深具東方美學風格的中式風味餐廳，推出以花蓮在地食材為主的6菜1湯及1甜品，融合中式廚藝美食及花蓮原住民特色的精美菜餚，絕對讓習慣在地料理的旅客眼睛為之一亮，並重新發現在地食材的驚奇！

午晚間精緻套餐共有八道料理，配合國人飲食習慣，午間套餐(NT$600起)提供吃的輕爽無負擔；夜晚想和家人談心共享美好時刻，可選擇晚間套餐(NT$900起)。每份套餐皆營養均衡又美味，讓食量少的旅客，有多樣化的餐飲選擇外，也不必擔心吃不完的負擔。理想大地主廚重視食材品質與安全，更強調對在地小農的關懷，每道料理除了講究在地，還配合視覺觀感。午間套餐「鹹魚蒸豆腐」選用有機黃豆打出來的豆漿，凝結成口感香濃綿密的豆腐，將鹹魚放入豆腐中清蒸，讓鹹魚的香味以及精華和豆腐完美結合，兩者搭配品嚐出美味鮮甜的口感；「樹豆燒元寶」則是晚間套餐中的熱門菜，選用花蓮網室豬肉，肉質鮮嫩不油膩，豬腳富含鈣、鐵質及膠質，搭配台灣原住民各族群的傳統作物「樹豆」，讓樹豆吸收豬肉釋出的油份，使整道佳餚不油膩且吃出樹豆的清香。

完美的料理，最後一定要搭上獨有的餐後甜點，才算大功告成。甜點取自乾淨水質的吉安芋頭製成，飯店主廚巧手將芋頭幻化成一道精美甜品「芋頭糕」，質地細緻且香氣濃郁，特有的鬆軟口感，香氣十足，絕對會讓您一試成主顧，讓吃過的人回味無窮。今年夏天，理想大地誠摯邀請花蓮鄉親一同體驗主廚的風味套餐，挑動味蕾，為美食之旅增添難忘的滋味。

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/整理