傳承川渝盡美味、道地火鍋麻辣香

儘管牛肉麵館林立、「滷肉飯」也隨處可見，標榜麻辣的火鍋店更是三、五步就一家，但真正來自麻辣的故鄉
－四川麻辣美食卻是絕無僅有，獨家由四川廚娘引進的川味麻辣料理正式在花蓮開幕了，以特色裝潢與平價
收費的「一鼎紅麻辣館」，就是要讓花蓮的消費者有機會感受到真正的四川美味。

繼花蓮市「臨江門」引進四川口味的火鍋，受到饕客喜愛後，又一家道地麻辣火鍋已隆重開幕，位在花市莊敬路
上的「一鼎紅麻辣館」，傳承四川美味，推出包括麻辣鍋、麻辣牛肉麵等道地美食，歡迎喜歡川味的民眾前往
體驗與眾不同的麻辣風味。

有感於嗜食辣味的台灣民眾不在少數，但台灣的辣食實難與四川的麻辣相提並論，據多年在重慶開設「一鼎紅
麻辣館」負責人伍雯婷指出，台灣的辣味其實都只有辣度，但卻沒有四川真正的麻辣口感，因此傳承在重慶開
設麻辣館的經驗，於今年來台後，即著手籌設真正四川麻辣口味的火鍋及花蓮地區第一家麻辣牛肉麵館。

眾所周知，川味的麻辣，印象中會令人辣的喘不過氣來，但對四川當地的民眾而言，不夠麻辣無法彰顯川味的
特色，然因純正的川味麻辣，國人顯然不敢輕易嘗試，因此幾經調配與研發，終於精製出適合國人口味的麻辣
配方，由於辣度適中，重要的是不失川味的獨特口感，不管是「麻辣鍋」、「麻辣牛肉麵」，無不讓品嚐過的
消費者口齒留香，尤其讓嗜食辣味的饕客讚不絕口。

除了招牌的麻辣料理外，「一鼎紅麻辣館」更研發出風味絕佳的「冰滷蛋」、「口水雞」等獨家美食，走進
這家麻辣館，陣陣撲鼻而來的就是令人垂涎的麻辣香，而開幕期間，熱情的主人還會免費贈送精心調製的各
種私房小菜，其中號稱台灣小吃首選的「滷肉飯」美味保證讓您欲罷不能。

不要以為麻辣館都大同小異，百聞不如一試，沒有品嚐過道地的川味料理，請不要先入為主，征服美食達
人味蕾的「一鼎紅麻辣館」，絕對會讓吃過的人「一試成主顧」。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理

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