在太昌的住宅區裡隱身有這麼樣一間手工麵包烘焙坊，說隱身．這間在六月中旬才開幕的麵包店可是在當地小有名氣，
因為堅持使用自家培養的天然水果酵母作發酵.所以每天只出爐一次，常再中午出爐後沒多久就被識貨的街訪鄰居搶購一空，
也常是附近慈濟中小學老師們的健康點心．

麵包為歐式風格為走向，使用法國進口麥粉以及各式進口食材，搭配在地的有機土雞蛋，
烘倍出各式歐式口味的麵包，素食也都可以食用．

靠著一鼓堅持力量的徐姓夫妻，選擇了能見度不高的碧雲莊社區裡開店，
堅持高品質手工製作，天然水果酵母自然發酵，讓了解用心的饕客們都會專程來購買他們的麵包．

徐老闆說：創業很辛苦，但能和大家分享這樣美好的烘焙卻是感到很快樂很幸福．
常說到 相同的生活可以有不同的感受 ，這也是開店以來感受最深的．
希望大家有機會都能來品嘗到他用心做出來的麵包．

菓匠31 位於慈濟中小學附近

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導

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