年節點心聰明選 健康管理不打烊

農曆年節將至，家家戶戶為了歡喜慶團圓，自然少不了都會準備些帶有吉祥意涵的應景食品和零嘴點心，
藉以增加過年的氣氛，就這樣在不知不覺中吃進了過多的熱量、糖、油脂，而增加了體重和健康的負擔，
而如何使家人吃的開心又能兼具安心，在此花蓮醫院營養科將常吃的堅果類與糖果餅乾類等年節點心予以
歸納（ 100 大卡 / 份），由於零嘴點心屬於正餐以外的食物攝取，因此建議您一天以不超過一份為宜。

花蓮醫院 營養科 林芸甄營養師

堅果類點心
花生、開心果、腰果和瓜子等堅果類是親友相聚泡茶聊天最常見的點心，香酥的口感總讓人忍不住一口接一口，
雖然堅果類含有對健康有益的不飽和脂肪酸、維生素 E ，不過其隱含有讓人忽略不可見的高脂肪和熱量，吃多
了就跟喝油沒兩樣，應限量食用。在此提供您一些聰明吃的訣竅： (1) 控制食用量，一天的食用量仍以 100 大卡
為原則（意即帶殼瓜子 4 匙免洗湯匙 = 開心果 2 匙免洗湯匙）； (2) 選擇原味核果不要選蛋酥、蜜汁堅果 ；
(3) 若不小心吃多了，可在正餐中適時減少肉類油脂及烹調油脂。

糖果餅乾類
冬瓜條、牛軋糖、花生糖、麻荖和米荖以容易消化、吸收的精緻糖類製成，是屬於熱量高、營養價值卻不高的
食物，吃多了容易留下體重暴增痕跡！以牛軋糖為例， 2 顆熱量就有 100 大卡，等於一位 60 公斤成人，以每小
時 4 公里時速走路，至少要走半小時才能消耗掉！在此提供您一些聰明吃的訣竅： (1) 善用營養標示，一天的
食用量仍以 100 大卡為原則； (2) 選擇相對低熱量的零嘴，如蒟蒻乾、海苔、寒天果凍、米果等，此外，切盤
應景水果再泡上一壺花草茶也是不錯的選擇； (3) 若是想吃甜食又不想發胖，那麼該是起來動一動的時候囉。

表一、年節點心的 熱量及換算為運動時間表

資料提供：花蓮醫院 營養科 林芸甄營養師

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理