秋陽和煦，清風徐來，位於中橫公路161公里處、海拔915公尺的西寶，今天比過年還熱鬧，三百多人齊聚在
西寶唯一的一條街上，共享用有機食材製做的蔬食饗宴，展現三年來在西寶推廣有機農業的成績。

西寶及鄰近地區的農民，自民國99年5月起在太魯閣國家公園和慈心有機農業發展基金會輔導下開始轉作為有
機農業，至今成果斐然，已達成及待驗證的總面積達6公頃，佔西寶私有耕地2/3，持續朝向全面轉作有機、
建構西寶有機生態村的願景前進。

參與這項計劃並已轉作有機成功的農友，今天也懷著辦喜事的心情，和來自花蓮、台北、宜蘭、台東的朋友們
相會，其中固然有很多是太魯閣國家公園的志工、慈心基金會的義工，以及有機通路的里仁義工，更多的是純
粹的消費者，因為彼此的誠信、互助形成一個善的循環，使得原本看起來不可能的事情，如今這麼真實地呈現
在眼前。

參加開幕式的太魯閣國家公園秘書林忠杉、中橫休閒發展觀光協會理事長陳定澧、慈心基金會執行長蘇慕容，
在致詞時都表示對今天的成果感到欣慰，目前西寶聚落已有七戶通過認證，包括張德輝、快樂農場的黃聖宗、
勝利有機的程翰、綠森林的張秀杏、阿漢健康農場的白丁舒漢、新新向榮的張榮文陳新珠，還有麗香農場等，
雖然轉作初期確實因為產量減少而收入較低，但是有機蔬菜的價格穩定使他們的生活更有保障，更重要的是
不用農藥他們不只賺得了自己的健康，更兼顧了生態保育、友善大地。西寶更將廣植青楓、櫻花，加上高海
拔蝴媟等生態，可以預期將成為中橫觀光旅遊的新景點。

在觀賞了農友轉型心路歷程影片，和他們互動之後，實際到田間巡禮，壓軸戲─有機蔬食饗宴登場了，由大廚
黃萬金、林素菊所帶領的福智基金會各地蔬食班班長，以本地盛產的有機高麗菜、大白菜做主角，加上青椒、
蕃茄、南瓜以及官田的有機菱角等食材，設計出十五道色香味俱全的蔬食盛宴，多數人都自備碗筷，吃得津津
有味，很多人都不禁讚嘆：「想不到有機蔬食可以做得這麼好吃！」

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理