花蓮縣為展現產、官、學全面攜手共同對抗毒澱粉，維護花蓮食品安全的決心，昨日(5日)花蓮健康美食協會等餐飲團體及業者代表齊聚於花蓮縣衛生局，由花蓮縣衛生局徐祥明局長與業者代表們共同宣示:「無毒花蓮  健康出擊」，確保花蓮每樣澱粉食品都「粉」安心，以保障全體縣民的健康；現場由衛生局長徐祥明及業界代表，詳細說明花蓮採用四層防護機制，徹底斷絕毒澱粉流入花蓮，並由業界共同宣示花蓮食品安全，希望能建立消費者對花蓮飲食安全的信心。

此次代表出席的餐飲團體及代表計有花蓮縣總工會陳玉村理事長、花蓮健康美食協會劉瑞祺副理事長、花蓮縣糕餅公會李永楠理事長、花蓮縣餐盒公會周宏臣理事長、宗泰食品、曾記麻糬、一心泡泡冰、豐興餅舖、麥式多歐式麵包、花蓮縣餅、理想大地渡假飯店、建華食品有限公司、吳家餅舖、吳媽媽包子、曾和記小米麻糬、麥當勞食品公司、叮哥茶飲、橘子工坊、橋頭肉圓、龍山食品行、魔影咖啡冰茶、芳村活海鮮、華王食品、維爾康食品、香又香食品、香香食品等業者代表。

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，花蓮縣長傅崐萁非常重視縣民及觀光客們的飲食安全，衛生局自從行政院衛生署於5月13日發布順丁烯二酸酐污染產品事件，花蓮縣衛生局立即採取四層防護網，藉以確保消費者飲食安全。徐祥明局長指出，花蓮推出的第一層防護網，便是成功採取「斷源截流」策略，全面清查追蹤順丁烯二酸酐污染產品流向，將任何可能遭受污染的原料、成品及半成品下架、回收、以及銷燬。

花蓮第二層防護網，全面性稽查1564家使用澱粉原料的食品業者，確認業者取得上游供應廠商的來源安全證明及具結。花蓮縣衛生局花蓮第三層防護網，進一步藉由整理分析業者的原料來源後，經分類後予以抽驗，四十四件抽驗項目全部安全無虞。至於花蓮縣推出的第四層防護網，便是經過衛生局稽查合格的業者，並進一步進行具結，擔保其食品之安全性，否則願負擔更嚴格的法律責任後，由花蓮縣政府發出1021張「無毒澱粉」標章。

花蓮縣衛生局透過四層防護網安全措施，在最短時間內，阻斷任何可能受順丁烯二酸酐污染的原料及成品流通於花蓮。徐祥明局長表示，花蓮縣境內並無澱粉生產廠商，下游業者絕大多數經過盤商進貨，因此食品追查及管控相對容易，衛生局不僅完成稽查工作，並輔導業者申辦及核發「無毒澱粉」認證標章，幫助消費者確保健康權益，並恢復市場信心。

花蓮縣總工會陳玉村理事長

花蓮縣總工會陳玉村理事長及糕餅公會李永楠理事長表示，這波毒澱粉風暴對全台所有業者均已造成嚴重傷害。業者們非常感謝花蓮縣衛生局的輔導，稽查人員在豔陽高照下汗流浹背地認真積極稽查的態度也深深感動所有業者。陳理事長強烈呼籲業者須自律並團結合作，透過產官學界共同發揮整合力量，儘快恢復消費者信心、業者們都信心滿滿地承諾，絕對會提供供應安全商品給消費者。

及糕餅公會李永楠理事長

花蓮健康美食協會劉瑞祺副理事長

劉瑞祺副理事長特別指出，花蓮縣政府於第一時間所採取「斷源截流」策略，才有辦法讓業者們能在最短時間內，回收、下架可能含有順丁烯二酸酐的原料及成品，不但能確保消費者飲食安全，同時也能讓花蓮業界們免於遭受二度傷害。許多業者們也表示，張貼花蓮縣政府無毒澱粉標章及合格檢驗証明後，對於業績回穩確實有明顯作用；花蓮得天獨厚最適合發展健康美食，相信此次風波是危機也是轉機，希望更多業者能加入健康美食行列。

徐祥明局長表示，花蓮向來對食品安全非常重視，控管的標準也非常嚴格，所以當面臨全國性飲食安全風暴時，都能穩住陣腳，持續維護花蓮健康美食好聲譽。徐祥明局長再次肯定花蓮所有業者多能表現高度自律與自主管理，相信經由政府與業者通力合作，全面性地為消費市場做好衛生把關工作，便能在最短時間恢復消費者的信心，進而重振花蓮食品市場的元氣，民眾的健康才能獲得保障，業者的生意才得以繼續擁有榮景。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整裡