為落實做好幼兒園學童飲食安全衛生與健康，市公所餐點稽查小組今天上午由主任秘書陳志強率隊前往幼兒園進行抽檢，除抽查原物料品質、烹調流程是否符合衛生等外，並針對菜色的設計等作業進行把關，藉此提供學童安全的飲食，讓孩子在校吃得營養又健康。

為提供就讀花蓮市立幼兒園的學童，在校食的健康又安全，市公所跨課室成立餐點稽查小組，透過不定時進行抽查以及審核機制，有效的管理及掌握供餐品質與衛生。而每月所推出的菜單，更針對小朋友現階段成長狀況所設計，以提供孩子營養均衡膳食。

為掌握及管理幼兒餐點品質，市幼餐點稽核小組今天上午在主任秘書陳志強的率領下前往校園廚房進行稽查，各稽查委員除針對食材新鮮度、洗滌、烹調過程以及大小是否符合乾淨衛生外，每日菜色的設計與營養的調配是否達到均衡、食材溫度、大小以及每餐提供的份量是否充足等等，皆透過檢核標準表逐一進行審查。

而在肉類食材更以試紙量測是否有瘦肉精成分，以保障孩子可以吃到安全的食物。另外委員們也透過試吃，掌握食物是否會過鹹、過甜。此外，稽查小組亦進入班級，觀察孩子對於餐點的食物大小、口味、冷熱等是否喜愛。

除此之外，委員們對於烹調料理環境是否保持整潔乾淨、餐具洗滌及保管、放置，是否依照規定加強防蟲裝設防罩網等等，也列入稽核要點之一。希望透過全方位的審核機制，可以讓孩子享用乾淨衛生的餐點，並透過均衡飲食的攝取快樂健康成長。

主任秘書陳志強表示，隨著現代飲食習慣的改變，學童在平時的飲食中容易攝取到高油脂、高熱量或高糖分的食物，為護衛孩童食的健康，幼兒園嚴格要求在菜單的設計以及規劃上，不能提供過油、甜或高鹹度的餐點，避免長期累積下來會造成身體的負擔，也容易會有慢性疾病的發生。

為掌握孩子食的健康，學校除了聘請專業廚師親自為孩子烹煮外，園所行政人員每日進行食材抽檢等作業，而市公所更特別成立稽查小組不定時入校抽檢，以確實掌握與把關孩子的用餐品質與環境。

他也提醒家長，學童在校期間老師們會透過教學、遊戲等方式，鼓勵孩童多吃蔬菜水果等高纖維食物，並養成多喝水少喝含糖的流質飲料或甜食，才能享有健康的身體。此外，園所也會加強進行餐點的審核機制，為學童食的安全把關。