花蓮縣衛生局為了幫助民眾守護飲食健康，共同建立安全衛生飲食防護網，今年特別免費提供縣民二氧化硫、過氧化氫及皂黃三種檢驗試劑。第一波免費發送活動，將於4月12日早上光華樂活園區舉辦「花蓮健康向前行」健走活動時，在活動現場設置攤位，提供「」三種簡易供縣民免費索取，也現場教導民眾如何在家就可以DIY使用簡易試劑。

衛生局這次提供的免費食品安全檢查試劑，第一種試劑是皂黃檢驗試劑，可以幫助民中自行檢查豆製產品及鹹魚是否被違法添加工業色素「皂黃」。皂黃主要用於紙、肥皂、毛、油漆、皮革之工業染色，不能添加於食品，如消費者食用過量可能會引起肝臟細胞損害，促進肝癌的發生。

第二種試劑可檢驗「過氧化氫」俗稱雙氧水，可以檢查出業者有無將過氧化氫添加於食品。徐祥明局長表示，國內曾查獲業者在魚丸、麵製品、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米．．等食品添加過氧化氫，企圖讓產品賣相更好並能延長保存期限，但因此可能會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。

第三種試劑可檢驗「二氧化硫」（SO2）俗稱亞硫酸鹽，這是一種漂白劑，具有殺菌及漂白功能，添加於食品中除可殺菌及抑制微生物生長外，亦可防止食品褐變，讓食品賣相變好也較符合民眾期待但卻不健康，常被業者添加於脫水蔬菜、乾貨、食品、酒類、中藥材調理包、金針、加工筍與蜜餞等，長期食用過量的二氧化硫，可能造成呼吸及急性腸胃炎等症狀，如呼吸困難、噁心、嘔吐、腹瀉等不適。

衛生局長徐祥明表示，爲防範少數黑心廠商將違法添加物或過量添加之危害食用製品流入市場銷售，造成民眾食品衛生安全恐慌，花蓮縣衛生局除定期做市售食品稽查及抽驗外，衛生局將結合食品志工於各大賣場設置食品安全諮詢站，辦理民眾食品衛教宣導，免費提供二氧化硫、過氧化氫及皂黃三種簡易DIY檢驗試劑，與民眾及販售業者共同參與，一起建構良好的衛生安全飲食環境。民眾亦可就近前往花蓮縣衛生局藥物食品衛生科、檢驗科及各鄉鎮市衛生所索取及諮詢相關問題；民眾自行使用簡易試劑時可依據試劑上之使用說明操作，對可疑食品自行DIY檢測，如檢測發現有異常（陽性）食品時，請將購買資訊及檢體來源提供給衛生局藥物食品衛生科(檢舉電話：03-8226959)，衛生局所單位將前往做進一步抽查檢驗，經衛生局再次抽驗確認後即可告發該製造業者，違規之業者將依食品衛生管理法進行行政裁處。

花蓮縣衛生局再次提醒民眾在購買市售食品時，如果食品外觀色澤明顯或鮮豔，如顏色異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，要特別小心提高警覺，這類食品有可能添加化學物質，對於人體健康會有危害，所以民眾不論在購買生食或熟食時，都要先行在外觀上做初部審視，如有疑慮就不要購買，並可即時向衛生局反映，以杜絕黑心食品流入市場，危害民眾健康，讓我們共同為民眾健康及飲食衛生安全把關。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導