走在花蓮市舊鐵道徒步區裡，被一股焦香吸引了進來，花蓮市節約街八號的這間咖啡店「咖啡舖子」，老闆張耿嵩正用著直火式的咖啡烘豆機專心的烘烤著豆子，溫暖焦香的咖啡香蔓延，讓人忍不住想一探究竟。

 

 

 

一進門濃濃日式風建築的檜木樑柱結構，超過八十年歷史的屋齡，搭配燈光和木頭桌椅，舒適的環境，讓人容易優閒的坐了下來。原來這古色古香的建築大有來頭，是詩人楊牧的父親楊水盛，早年在花蓮市節約街經營東益印刷廠，這棟日本式的老屋也多次出租，經營過舊書店、燒烤屋，最近又變身咖啡廳。為了圓夢，老闆張耿嵩辭去了助理教授的工作，承租下這間老房子，精心開設了這小小的一間店。

 

 

店門口陳列出一袋袋來自各國咖啡豆，還有店門口有一小間烘豆室，張耿嵩會利用時間在那裏做現場烘焙。店內除了有各式咖啡的選擇，還有他用心製做得早午參及義大利麵食，不僅嚴選在地食材，更多了健康元素，期盼這裡能夠成為三五好友相聚的新選擇。

 

 

 

 

咖啡店的老闆張耿嵩因為喜歡調理各式飲食，不僅在飯店業界資歷豐富，還具有義大利國際咖啡師等二十多張國內外證照，鑽研咖啡多年。張耿嵩說，自己熱愛咖啡，也愛喝咖啡，所以不僅要把喝咖啡的觀念分享給更多人，還要教大家如何泡出好咖啡。他也會不停地穿梭在店內，為大家講解咖啡，甚至有時還現場充泡給品嘗咖啡的客人觀賞，不僅可以品嘗到來自世界各地不同的咖啡外，在視覺與咖啡豆的認識上更會有了初步的認識，讓每一杯入喉的咖啡味道更為豐富。

 

咖啡及各式飲品 價格約在60~150之間

 

各式早餐 價格約在150~180元之間

 

午餐有燉飯及義大利麵類 價格約在200之間

 

營業時間: 08:30~21:30

電話: 03-8322575

地址: 花蓮市節約街8號

每人低消 60元

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導