吉安鄉公所舉辦的客家文化藝術節系列活動，今天上午在稻香活動中心舉辦閹雞比賽，這項客家傳統祭典，獲得民眾熱烈回響，一上午就有61隻閹雞參賽，而今年由永興村邱月鳳飼養重達14斤09兩3的閹雞拔得頭籌。所有得獎飼主也將於明天的客家文化藝術節在吉安好客文化廣場中，由吉安鄉長黃馨親自頒獎。

 

 

一早參與閹雞比賽的民眾載著平常不輕易看見的大閹雞到達現場，由於關係比賽的名次，每位參賽飼主在磅秤前仔細打量每隻閹雞的重量。許多飼主都表示，由於今年氣溫較高變化異常，要將閹雞養大實在不容易。其中，吉安村的黃明鏡無奈地說，之前飼養閹雞一年之中，最害怕的只有梅雨季節，因天氣不穩定，閹雞的抵抗力也相對較弱，但只要撐過梅雨季節就能健康長大，然而今年氣溫忽冷忽熱，飼養十隻閹雞中，只有一隻能參與比賽，不是太小就是死亡。

 

今年冠軍閹雞

 

 

相較去年以16斤13兩2的閹雞拔得頭籌，今年冠軍僅以14斤09兩3就贏得冠軍，冠軍飼主邱月鳳分享她的飼養方法，她說雞跟人一樣，除了正餐外也會想吃零食，因此除了準備青草、玉米角當正餐外，另外也會準備提拉米蘇蛋糕給雞吃，她笑著說可能是因為這樣，才會養的比較大吧！

 

 

這項在客家文化活動收冬慶豐年前舉辦的閹雞比賽，是客家人的傳統信仰之一，客家委員會委員潘乾鑑指出，大閹雞凸顯客家人敬意酬神，在客家庄每年農曆正月十五日稱為「起福」向上天祈福，祈願人人風調雨順，國泰民安收成好，但到了農曆十月十五日，稱為下元節或十月半，是水官大帝之生日，則要圓福或稱為「完福」（謝福），感謝上蒼年來的庇佑，因此必須在這個時候準備豐盛的供品，敬天酬神，而在眾多的供品中「閹雞」，則是少不得的祭品，吉安鄉特別將閹雞命名為「天神良福雞」；閹雞的特色是，壯大、皮薄瘦肉多、肉質柔軟、飼養越久皮越厚脆、香味越濃，清蒸的白斬雞最能吃出鮮甜美味。

 

 

黃馨也表示，由於農業時代的客家聚落，每年都會舉辦閹雞大賽，而隨著時代的發展，這項傳統祭典雖然逐漸沒落，但在吉安鄉稻香與永興村，每年秋收之後仍會舉辦閹雞比賽，獲得民眾熱烈的回響，希望透過這項有意義的活動，呈現出客家人對文化及土地的情感及感恩不忘本的精神。

 

 

活動中吉安鄉長黃馨、客家委員會委員潘乾鑑、稻香村長鄧桂英、客家事務所長曾彥哲等人都參與一年一度的客家大日。本次活動取前十八名，第一名至第三名各取一人，優等則有十五位，第一名永興村邱月鳳(14斤09兩3)、第二名吉安村黃夏廉(14斤05兩6)、第三名宜昌村楊綉勤（13斤12兩3）、優等則為永興村邱進福、南華村呂禮圳、吉安村張豆妹、吉安村黃明鏡、吉安村胡文雄、稻香村彭信寬、稻香村徐添興、吉安村邱增坤、永興村魏榮子、稻香村吳金華、稻香村陳錦清、永興村李田和、吉安村胡長旺、稻香村吳文國、永興村曾振灌。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導