臺灣觀光學院積極邁向綠色觀光示範大學，強調健康養生料理廚藝教育，融入在地有機無毒及綠色環保的產業特色，日昨廚藝系何金源老師帶領同學推出養生葛鬱金五行小饅頭作品，從中推廣花蓮無毒農業產品，讓學生實現「做中學 」、「學中做」的教學目標，許多朋友試吃後又大力推薦好友，結果引起市場很大關注與詢問。

廚藝系黃文龍主任表示，養生葛鬱金五行小饅頭是由廚藝系何金源老師研發，以花蓮在地特有植物「葛鬱金」獨家調配，並以紅麴(紅)、南瓜(黃)、竹炭(黑)、牛奶(白)、抹茶(綠)來代表五行，風味清香、直接嚼食，Q彈美味，是現代人強調養生健康的最佳選擇。

何金源老師表示，五行小饅頭當中高纖的成份係添加花蓮玉里仙羅葛鬱金粉調製而成，葛鬱金粉性涼、味甘，為清涼滋養劑，富膳食纖維，可促進腸道蠕動，使糞便柔軟而易排出，對體內環保、養顏美容有相當的幫助；食用後還會增加飽足感，是具消暑退火、消除疲勞的傳統養生保健食材，是值得重視的養生食材。

臺觀學院劉國成校長表示，學校致力於推廣健康創意料理，更肩負著推廣花蓮有機無毒農產品的使命，希望能為社會貢獻一點心力。很高興師生合作的產品受到各界喜愛，有興趣的朋友可洽廚藝系辦公室。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導