端午佳節將近，花蓮縣衛生局為確保民眾飲食安全衛生，端午節前夕除持續針對製作及販售環境衛生稽查外，再實施第二波粽子、鹼粽等食品的抽驗，經檢驗人員加班，發現2件生薑絲檢出二氧化硫超過標準不符規定，已立即要求販售業者將違規產品下架不得販售，並立即調查違規產品來源，目前皆無庫存，衛生局將依食品安全衛生管理法第18條辦理裁處，其餘抽驗之端午節食品均符合規定。

花蓮縣衛生局第一波抽驗49件端午節食品已於日前發布檢驗結果均合格，本次第2波持續針對再抽驗21件市售端午節相關食品，包括市售肉粽、鹼粽、綠豆芽、生薑絲等檢驗防腐劑、硼砂、二氧化硫等，本次稽查檢驗結果，有2件分別來自重慶市場與果菜市場生薑絲檢出二氧化硫分別為0.044及0.052克/公斤不符規定(限量標準0.03克/公斤以下)。

從五月初開始，全縣共出動十三鄉鎮市124人次稽查員，針對餐飲、小吃店、傳統市場、大賣場、製造業者之食品場所各項食品製作、儲存、運送、以及銷售環境進行全面性衛生稽查與標示稽查451件，稽查結果多數業者食品環境衛生與食品標示均符合規定。

花蓮縣衛生局林運金局長表示，此次端午節食品的稽查及抽驗顯示，花蓮縣業者多能遵守規定維護製作場所衛生與安全，並請食品業者務必遵守法令對食品添加物使用限量及範圍之規定，提供消費者安全衛生的食品。至於販賣業者切勿販賣來源不明、逾期食品或標示不清之食品，並應注意產品合格檢驗證明，以維護商譽及共同維護消費者飲食安全。如果業者違反食品安全衛生管理法第18條食品添加物規定者，依法將違規業者處新臺幣3萬元以上300萬元以下之罰鍰。

藥物食品科陳耀陽科長表示，二氧化硫雖為合法使用之漂白添加物，長期過量食用對身體有害，尤其過敏體質者會出現氣喘、過敏性腸胃炎，腹瀉等症狀，二氧化硫大多為水溶性，殘留二氧化硫的食材在烹煮之前，先以清水反覆沖洗，再用水浸泡十分鐘以上，可去除大部份的殘留，以避免攝入過量二氧化硫。

林運金局長呼籲消費者在選購粽子、粽葉及餡料之注意事項，粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味或刺鼻味，蝦米外觀色太白或太紅，薑絲太白不易變黑，香菇不新鮮破碎但仍白皙情形可能添加螢光增白劑、色素或二氧化硫等食品添加物。

民眾如對購買的食品安全衛生有所疑慮或發現可疑之違規食品，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局服務專線038-226959或0800-625748洽詢。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理