原本在台北領高薪的年輕夫妻，因為長期壓力健康考量，決定放棄都會水泥叢林生活，回到花蓮瑞穗老家，買下半甲農地，命名為(宇還地農場)，開始成了有機全職農夫，夫妻說，兩年來該碰上的衰事，他們都遇到了，做中學、學中做，錯誤失敗中找答案找經驗，加入農會柚子產銷班，越做越有心得，今年終於產出漂亮香甜的柚子，可以與大家來分享。

63年次的溫廷舜及王紫菁夫妻，拿著他們(宇還地農場)所產的老欉柚子，開心的教導大家如何許選擇好吃的柚子，如何辭水，如何保存….隨口都是專業的柚子經，可是如果不說，料誰也看不出，這對夫妻接觸柚子，種柚子才短短兩年；在台北工作數十年，年新高，可是長期壓力導致健康出現警訊，突然驚覺，賺再多的錢也買不到健康的身體，因此兩人毅然放下台北的一切，回到花蓮瑞穗溫廷舜父親的老家，夫妻倆買下了0.58公頃的柚子果園，裏頭約有150株超過27年的老欉柚子果樹，開始了兩人的果農生活，並命名為(宇還地農場)。

堅持全農場採自然草生栽培，不失化學除草劑，自製發酵液，搭配合理化施肥管理，培育出蔬果應有的自然香甜，溫廷舜說，希望秉持與大自然共存共生的理念，種植出最健康的蔬果。

兩夫妻每天開心的在果園忙進忙出，認真找資料、問前輩、找專家，才第一年就就看到結實纍纍的柚子，兩夫妻滿心歡喜，沒想到碰上颱風來攪局，把果園的柚子打得滿目瘡痍，差點血本無歸，這場天災，並未打垮夫妻倆的鬥志，反而越挫越勇，去年沒有颱風，可是所有的柚子皮表面卻出現賣相不佳的情況，因此乏人問津，兩夫妻花了三天摘柚子、套袋子、裝箱，20斤裝了500多箱的柚子，全免費送人吃了。

樂觀的兩位年輕柚子夫妻開朗的說，沒關係，至少賺了健康，回到花蓮後，頭不再痛，也沒看過醫生，現在是友人口中的健康寶寶，柚子夫妻在吸取兩年林林種種的失敗經驗，今年宇還地的柚子又豐收了，品質相當好，風味甜度極佳，自用送禮兩相宜；這對可愛的夫妻說，凡是土地生長出來的果實都是上天的恩澤，因此一定要回饋，所以他們主動與創世基金會聯絡，願意將宇還地的柚子以最成本價給創世，讓他們義賣，差價則捐給創世作為~救救植物人基金。

王紫菁說，柚子富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，有去油解膩的效用，柚子買回家後可放陰涼通風處一段時間，待5-7天的「辭水」過程，果肉質地將更柔軟細緻，甜度也會再提升，柚子賞味期長，可儲放1-2個月， 歡迎大家多多享用。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導