國立教育廣播電臺花蓮分臺辦理「校園有聲愛閱讀」，今日前進花蓮高級農業職業學校，國立東華大學華文文學系主任須文蔚教授，以「由食慾至食育：『烹調記憶』飲食生活寫作閱讀分享」為主題，與同學們交換家常菜的家庭記憶，花農餐飲科學生也重現自家的家傳菜，笑中帶淚又充滿香味。

須文蔚老師說，花農有餐飲科，他想要鼓勵同學們，將廚房當田野，每個人都是廚房裡的人類學家，去找出每一道料理的故事，訴說在家族中流傳的記憶，他強調，這跟會不會寫作無關，只要「有感」，就能說出動人的故事。

餐飲科三年級的同學，對老師的分享相當「有感」，高三溫玉君同學分享「炒蝸牛」，從小由奶奶一手帶大的她回想，每當雨後，奶奶便會穿上雨鞋，帶著她到住家後面的山中撿拾蝸牛，撿回來後，以醬油、蔥、薑、九層塔快炒，九層塔的味道很香，很能引起食慾，她也在奶奶的指導下，學會了這道菜。現在，她與奶奶不住在一起，每當思念奶奶時，這道菜，總能撫慰她的心。

花農國文科教師侯建州指出，一般人認為，就讀技職的學生，學科能力較弱、閱讀能力較差，但他認為，這代表他們有更多的進步與雕塑空間，暑假期間，他就已經帶著餐飲科的學生們閱讀過《烹調記憶》這本書，學生們對書中故事深受感動，因此，這學期上課時，他很明顯感受到學生對「分享」的熱情，尤其，為了這次的演講，學生們還主動表示，要做出自己最拿手的菜餚，並試著說出自己家傳菜餚的故事，可見，當主題對了，故事的溫度就來了。

花蓮高農校長鍾順水則表示，閱讀與感受力，對餐飲科的學生尤其重要，透過閱讀，他們可以不斷吸收新知，因為有感受力，他們才能做出溫暖人心的料理。

在演講中，最特別的是，餐飲科三年級的紀皓偉同學，因為看見書中敘述開平餐飲學校創辦人夏惠汶的家傳料理「芋頭鴨」，想到自己家中的家傳菜，同樣也是「芋頭鴨」，只是作法更繁複、耗時費工，因此，花了2天的時間熬湯、備料，今天端出成品，與須老師和同學們分享。紀同學說，姊姊自小體弱，媽媽經常熬煮芋頭鴨為姊姊補身，現在姊姊到外地求學，家中已經很少有機會吃到這道料理了，但這代表著他的兒時回憶，更代表媽媽費心照顧他們健康的母愛。

教育電臺花蓮分臺長孫承珍表示，廣播沒有畫面，聽眾無法看見菜餚的美味，但正因為廣播沒有畫面，透過分享者口述菜餚背後的故事，聽眾更能夠從聲音中感受到訴說者的情感溫度，從菜餚到廣播，再從廣播到校園，每一道菜，都是一份記憶，閱讀，不僅只於書本文字，生活，也值得大家細細品味、慢慢閱讀。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導