花蓮市中華市場四星級樂活名攤新珍香燒肉店的滷豆干入選「2018傳統市場星級名攤十大滷味」之外，另外他們的滷鐵蛋也拿到星級名攤優勝滷味的肯定，值得一提是，新珍香在十大滷味裡是唯一非六都入選者。花蓮市長魏嘉賢今天上午特地前往向業者表達恭喜並肯定傳統好滋味。

在傳統市場的熟食料理中，各式滷味幾乎是美食的「扛霸子」，無論是主菜或佐酒均是老饕的最愛。經濟部中部辦公室為推薦名攤中的知名滷味，特別在今年十月邀請美食名家、美食部落客、食品加工系教授級及金牌大廚共同評選出「2018傳統市場星級名攤十大滷味」。

由於評選採取「雙重把關」的方式，限通過歷年樂活名攤三星以上攤商始能參賽，而在花蓮具有評選資格者只有中華市場的新珍香燒肉店，業者許詠晴為打響花蓮好吃滷味的名號，以店裡最受歡迎的滷豆干及滷鐵蛋等兩項美食參賽，均雙雙入選。

魏市長說，新珍香的滷豆干入選星級名攤十大滷味，滷鐵蛋則獲得優勝獎的肯定，值得一提是，十大與優勝獎的入選名額幾乎被六都的樂活名攤所囊括，但在十大滷味裡，花蓮的新珍香是唯一非六都入選的攤位，而在優勝獎的名額裡，新珍香與來自南投縣的鴻興鵝肉均非來自六都。魏市長表示，這是相當難得的榮譽，且更能見證只要用心經營，傳統市場也能有巷弄美食可以擄獲老饕的味蕾。

魏市長指出，花蓮有許多非常在地的好味道，尤其是在傳統市場的巷弄美食，因此市公所將會鼓勵他們多多參加比賽，進而帶動市場的買氣。市公所同時也會針對一些獲獎的食品或產品，藉由活動或國內外人士交流的場合，以伴手禮的方式推銷出去，讓更多人知道花蓮不僅有觀光名勝，也有傳統好滋味的美食。

新珍香在中華市場營運近七十年，目前由第四代經營，該店和前幾年吹熄燈號的復興市場太平香系出同門，均為第一代劉永淋的子孫，劉永淋七十多年前騎單車賣燒肉走遍花蓮市及美崙地區，尤其自編「燒肉歌」，老一輩的都印象深刻。而他的次子劉新居打破「傳子不傳女」的習俗，家族分工合作，就是要讓劉家傳承多代的燒烤繼續飄香。許詠晴是劉新居的外孫，他和妻子黃齡瑤肩擔傳承的重任，在民國104年取得四星級樂活名攤的肯定。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整裡