大陳文化祭今天下午先由大陳年糕創意料理大賽登場，總計有八組報名參賽，選手們以大陳年糕為基底，結合多元性的料理方式，創造出新的料理，激盪出大陳料理的延續性。

 

 

 

 

 

參賽選手有曾經在市公所開辦的大陳年糕及糖糕DIY課程裡接受大陳耆老梁景錠與梁香娥的指導，有家庭主婦自組團隊，還有親子團隊互動，也有主廚兼助手，一人獨當一面。各組都發揮創意思維，運用市公所提供的食材，做出専屬個人特色的大陳年糕料理。有傳統只炒黑糖的糖糕，也有泰式酸辣料理、結合客家小炒的炒年糕，以及冷盤特色的蔬果年糕捲，還有炸年糕做成有如鳳梨蝦球的料理。現場集結了不少婆婆媽媽圍觀拍照，對於有別於大陳料理的作法紛紛提供意見參考。

 

 

 

 

這場比賽邀請臺灣觀光學院廚藝管理系老師方俊生，以及萬能科技大學餐飲系助理教授黃文龍、民意里里長顏春有擔任評審，現場還從社區當中推選出兩位素人評審，給予專業之外不同的意見。顏春有里長表示，大陳年糕是大陳人的傳統美食，以往在過年時，家家戶戶都一定會推出年糕的料理，隨著工商業社會之後，做年糕的愈來愈少了，大陳村目前還有兩家製作大陳年糕的食材，這次比賽，透過選手發揮想像力，無論是煎、煮、炒、炸，甜的、鹹的，希望能夠為大陳年糕賦與新的創意料理。

 

 

經由激烈競逐後，前三名分別是林雅菁、廖秀英、羅春玉，另外還有人氣獎的林語謙，造型獎詹秋英，創意獎張玉瑾，佳作兩名，分別是吳秀英及陳莉甯，得獎者均在晚上的阮弼真君慶典活動裡由魏嘉賢市長頒獎表揚。而國際佛光會花蓮第二分會也在分會長邱寶琴帶領下，製作素食等餐飲邀請現場人士共享。

 

 

 

 

 

 

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理