花蓮縣衛生局為維護消費大眾食品安全，因應暑假親子旅遊旺季及觀光活動，於6月起陸續展開東大門夜市稽查264家攤商、知卡宣綠森林親水公園暑期水上樂園16家食品攤商實施輔導稽查，輔導稽查業者「個人衛生、環境衛生、食材衛生、器具衛生、製備衛生」等5大面向，落實衛生管理，稽查結果合乎標準。亦將陸續針對金針觀光季、聯合豐年祭及夏戀嘉年華活動攤販加強衛生稽查，以確保民眾飲食之安全，讓民眾吃得安心。

花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，花蓮縣政府積極推動觀光產業，東大門夜市小吃聞名海外，觀光客川流不息，對消費者的食品衛生安全更顯重要。因炎炎夏日高溫又濕熱，是食物中毒的高峰期，衛生局稽查員前往東大門夜市小吃、知卡宣綠森林親水公園暑期水上樂園食品攤商，現場輔導評核過程係針對攤商在食材製作及人員管理方面是否落實食材包覆離地、冰箱溫度、生食熟食分離、人員整齊穿戴衣帽、落實病媒防治、食品業者登錄、從業人員衛生及健康檢查、食材貯存及垃圾處理情形等，是否符合食品良好衛生規範準則。 

朱局長呼籲，食品的衛生安全，應由業者與從業人員具有正確的衛生觀念做起，夏日高溫且備製食品環境受限，夜市攤商及餐飲業者應加強注意個人手部衛生，調理食品前後需澈底洗淨雙手，烹調及接觸熟食從業人員確實應配戴口罩，食材貯存應注意效期、保存方式及溫度等，以確保食品安全及衛生，以保障消費者「食」的安全。

衛生局將持續輔導夜市攤商，希望夜市攤商的餐飲食品業者們都能高度重視食品安全衛生與消費者們的健康，如果經輔導後仍無視於民眾健康，不遵守食品安全衛生管理法，衛生局基於保障縣民及消費者健康立場，對違法業者將予嚴罰。

民眾如對任何食品安全及衛生有需諮詢或建議，可於上班時間撥打花蓮縣衛生局食品服務專線 03-8226959，或撥1919全國食安專線，將有專人為您服務。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/整理