花蓮福容大飯店距去年11月承接民運里獨居長者送餐服務，轉眼間已屆滿一年。2014年12月花蓮福容將迎接第四週年，在這特別的日子裡，由行政總主廚阿基師作東邀請民運里獨居長者們一同參與「福容傳愛 歡慶四週年 火焰牛排 On Fire」記者會並一同慶生。阿基師親自端送親手烹調火焰牛排送至桌邊服務長者，帶給長者們一場難忘午宴。

 

 

 

今天中午來自民運里20多位獨居爺爺奶奶抵達了福容飯店準備享用福容飯店行政總主廚鄭衍基(阿基師)特別為它們準備的西餐，許多老爺爺老奶奶很多是第一次吃西餐，望著桌上整齊排列的刀叉紛紛興味盎然的交頭接耳討論餐具的使用方法。當阿基師親自在桌邊烤牛排並貼心送至阿嬤面前，阿嬤笑得合不攏嘴，開心又感動。

 

 

 

 

阿基師表示，這次為長者們烹調的周年慶限定餐點-火焰牛排，採用紐西蘭一級牛肉的菲力；一口咬下，完美的五分熟鎖住鮮嫩肉汁，吃起來入口即化，讓長者們也可以不費力輕鬆地品嘗，現場的長者們都吃得津津有味。阿基師也在現場分享如何辨別牛排的熟度，手指頭輕戳臉頰的口感是老饕最愛的三分熟，輕捏鼻樑的感覺則是鮮嫩欲滴的五分熟，手捏耳垂的觸感則是適中的七分熟。

 

 

 

飯店協理許永強表示，對於今天能夠有這樣的機會邀請這麼多的老菩薩一同為飯店慶生，由衷的感到幸福及開心，在幫助別人，關懷社會的同時其實就是在幫助自己，未來福容會持續關懷長者的善行，也希望未來能夠幫助到更多的人。

 

 

民運里里長林美靜表示，非常感謝花蓮福容飯店長期以來的送餐服務，讓社區裡的獨居老人們能固定享用熱騰騰的美食，真的是在地社區的好厝邊，今天更宴請社區裡的老寶貝們來一同品嘗阿基師親手的牛排料理，讓老寶貝們享用的好開心，讓他們有個愉快而難忘的用餐時刻。

 

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洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導